あけました！おめでとうございます！
皆様にはご挨拶が遅れまして申し訳ありません。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

いきなりですが、ご報告です。
今朝先ほど連絡があったのでお知らせします。というかガッツリではなくほんとーにちらっと程度ですが、TBS【バナナマンのせっかくグルメ新春SP】2023年01月02日（月）夕方5時～に映ります。

広々露天風呂付き特別室【館山荘・楓の間】の画がどうしても欲しいと制作会社さんから言われ、12月上旬急遽そこだけ撮影が入りました。画像でもよかったんですが、TVショーは動いてなんぼですから温泉を張りゆらゆらの湯気も撮って頂くことに。

急な依頼を受けた理由・・・
依頼のあった前日に庭師さんが入って、客室露天から見える日本庭園の落ち葉がきれいに掃いてあったから！

さか屋の日本庭園は造りこみ過ぎない、自然を生かしたものなのできっちりの庭ではありませんが、それでもきれいにしたての庭は記録に残ったらうれしい。これ幸いとお受けしたわけです。

嵐のような依頼で嵐のように撮影して帰られましたので、本当のワンカットのみの放映になると思いますが、全カットではないそうなので一応連絡が来たようです。
さぁ！探してみますか？とっても難しいと思いますが笑

TBS【バナナマンのせっかくグルメ新春SP】
2023年01月02日（月）17時～18時　TVerもあるよ！
たぶん”伊豆市にきたなら○○を食べるずら”とかの街紹介のとこかな？どういう言い方なんだろ？私もよくわかんないです。生粋ネイティヴ（うちの父）じゃないとリアルな方言が・・・



*****************************************************
魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン
再登場！【がんばろう日本★軽め会席＆おまけキンメプラン】　21,500円
このシーズンも始まりました！コラーゲンたっぷりジビエ堪能！
季節限定【わさび鍋VS猪鍋の鍋対決！Ｗなべプラン】 18,900円
★さか屋公式HP予約がどこよりもお得！宿泊プランはコチラ ★
*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100

旅行のランチにしては地のものではないですが、驚きのランチだったので夜に行ってみました。伊豆箱根鉄道の「三島」駅前に出来た東急ホテルの２Fにある≪ワイン食堂VINSENT（ヴィンセント）≫

ここの名物は≪牛ハラミ1ポンドステーキ≫225ｇ


25センチある≪自家製ソーセージのグリル≫


≪ソフトシェルシュリンプのアヒージョ≫

昼に行ってすごいステーキに感激し、飲めないくせに夕ごはんを食べに行きました。10月に入ってガラッと料金が税別になっていた（10％の値上げ）。さらに「ワンドリンク制（440円～・お通し付き330円）」にもなっていたから、飲めない人にはなかなかハードル上がっちゃいましたか。


夜は何となく普通に感じてしまいましたが、もともとスゴイボリューム感。

先日ランチに再度行ってみたら、ランチセット「牛ハラミグリルステーキ (225ｇ)」はなんと1380円（税込）！がっつりお手軽に「肉食べたい！」ってなったらおすすめです。

アケビを頂きました～うれしい♪

美しい・・・

茶色になったら食べごろらしい・・・
中の白いものまで全部食べられるとか？どんな味なんだろう？興味津々です（食べ物として）。
女将に持ってかれちゃったので、たぶん飾られてしまう・・・

た・べ・た・い！！！！
アケビの行方やいかに・・・

やっとわかった！静岡県！！
【全国旅行支援】今こそ！しずおか元気旅が、2022年10月11日ご宿泊分より、エリアを全国に拡大し再スタート。「源泉かけ流しの湯　御宿さか屋」も「安心安全認証」済の割引対象施設（851）です。
ご利用には事前の準備も必要です。下記の内容をよく読んで、ご協力お願い申し上げます。

やっと・・・やっとわかりました。静岡県・・・。お待たせしました。ご予約開始してますよ～。つ、つかれた・・・

*****************************************************
魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン
再登場！【がんばろう日本★軽め会席＆おまけキンメプラン】　21,500円
このシーズンも始まりました！コラーゲンたっぷりジビエ堪能！
季節限定【わさび鍋VS猪鍋の鍋対決！Ｗなべプラン】 18,900円
★さか屋公式HP予約がどこよりもお得！宿泊プランはコチラ ★
*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100

実は三島に北海道料理をお手頃に食べさせてくれるお店がありまして、ちょっと通ってます。

最初はFBで知りすごいお店があるぞ！と伺いました。
当時はいわゆる赤いもの「いくら・かに」がどんどん高騰しはじめて、私たち飲食店業界ではなかなか手を出すことが恐れられるメニューとして認識された頃でした。
なんと太っ腹な！
豪快に北海道食材を投入して、それはもう絶句・・・


いくらとサーモン丼
はぁ？うそでしょ！？　の1200円

対して私のお気に入りは
帆立が大降りに切られ、その上にとびっこがどっさり！プチプチ食感がたまらない

ほたてぷつぷつ丼（名前がこんな感じでうろ覚え）880円

そして最近ハマったのは「生ジンギスカン」1300円ぐらい

あれ？どっかで見た感じ・・・？
そう、導入がオンヤドサカヤの「大名焼」に似てま・・・すよね。
もちろんこちらは生のラム肉ですが。


～ここからは御宿さか屋の大名焼の話～

当館さか屋の「大名焼」はいのしし・牛・豚の3種類。こんな感じで蒸し焼きにしでがっつりいくのです。↓

私好きなんですよね～　「大名焼」。様々なお野菜を並べこんもりとさせた上に3種類の肉をカバーするように乗せて、野菜の水分だけで肉を蒸し焼きにしていきます。これをわしわしっと食べる感覚サイコーなんです！
いわゆる焼き肉のたれではなく、さか屋秘伝のポン酢にもみじおろし・葱・しょうがを入れつけて食べるのが、さっぱりと素材の味を感じられるのが良い。

手前みそとは重々承知ですが、これを戦後すぐ考えた先人はすごいなぁ。
昭和20年代、その頃は肉を日本料理で食べることはほとんどなく、ましてやおろしポン酢は「鍋料理」に使われるもの。当時は画期的でしたでしょうね。

当時は「大名焼」は太郎さんの提案で「外で食べたい！」と庭などの野外で提供してたんですって。そしたらそこに「夏みかん」がなっていてこれを絞ってつけたら絶品だったとか。さすがの太郎さんも「これはおしゃれな味だ」と大感激だったと聞きました。今はいろいろ素材を調整した「特製ポン酢」に落ち着きました。

～閑話休題～

ところでその「三島広小路・創作居酒屋THEすすきの」さんのジンギスカン
毎日「大名焼」を焼きまくったわたくしめが、しっかりと焼かせていただきます！
まず牛脂？羊脂？をジンギスカン鍋にのっけて油を回して、そして野菜をまず敷きます。野菜の水分で蒸し焼きになるようにラムを被せます。じゅうじゅうとふっくら焼き上げたら甘めのたれにつけて。

うまい！
こういうシンプルなのが美味しいんですよね～
まぁ焼いてるひと（私！）も上手ですからww


こんなに美味しそうな「theすすきの」in三島。とっても良心価格で本場北海道料理がいただける最高のお店です。こんなものが伊豆で頂けるなんて・・・

しかし残念ながら2022/10/30（日）で閉店とのこと。感染症の一番苦しい時を乗り越え、12年目に入ろうとするところ。私の後悔と反省は「自分が好きな飲食店を支え守れなかった事」なんだかんだ頻繁にというほど通い続けられなかった。

私自身もこの3年間は大変だった（何なら今も大変だし）けれど、閉店と聞いてから惜しむのではなく、そのお店が継続出来るように応援すべきだと、いつも思う。本当に申し訳ない気持ちでいっぱい。

飲食店が目の敵にされていた頃、天城の田舎から閑散とした夕方の三島へ何回か通った。本当に全く人が歩いていなかった。うっかりするとあまりのお客様のなさに早じまいされてしまったこともあった。あの寂しい街の灯り、今でも胸がきゅうっとなる位忘れられない。