伊豆なら・・・お刺身?
先日いとこが叔父の法事で来ましたが、その時の話です。
どんな会社でも維持するには、今のウチの様に企業努力でやりくりしているのがフツー。でもうちの親や叔父世代達は、それこそいい時代に育った人々です。
この人たち、昔ながらの旅館に育ったぼんですが、ありがちなことに食べるものにうるさいんです。ヤナ感じです。
もちろん「美味しいとはどういうものか」知る事はとても大切な修行です(だから食べ歩きにも積極的・・・ほ、ほら、仕事ですから)。特に食事を提供する職業なら、自分の店の料理はもちろん「ウチが一番!」と自信を持って提供出来るものでなくてはならない、と思います。
でも、昔は板前がとんでもなく高価な食材を仕入れて(誰に食べさせるのよ?)、オーナーに振舞うっていう時代もあったようです。ん?それってどこからお金が出てるの?
さか屋の子供でありながら、私の兄弟は飲めないことは無いが、みんなあまり飲まない。まさに「紺屋の白袴」で、お酒は「お客様のためのもの」で飲まれてはイケマセン。それも商売の秘訣だね、と酒好きのいとこ達に言われました。
そしてウチの父、まぐろ好きですが赤身が一番好き。お刺身ダーイ好きな父は、勝手に自分の分だけ買ってくるのですが、大トロとかに全く興味なし。聞くと生前の叔父もいとこ達も「赤身しかダメだったなぁ」と。昔は赤身の方が良いとされていたからか。
マグロの部位については、昔と現代は価値基準が変化したようです。
と言うわけで?昔ながらの御宿さか屋では、まぐろは赤身を少しだけお出ししています。それより美味しい伊豆の地魚の方が、旅人には好評ですし。
板長特製の「沼津アジのたたき」はマジ最高っす!
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伊豆の美味しいもの〜新名物?天城キュウィフルーツ狩り 11/10から
キュウィフルーツって秋採れるって知ってました?
天城ではキュウィフルーツ狩りが出来るんです。
小さな農園ですが、去年は【王様のブランチ】にも出てました。
定番のみかん狩りもおススメですが、キュウィ狩りってちょっと変わってて面白そうですよね。
ビタミンCもバッチリ!栄養もありそうだし、お肌にも良いらしいですよ。
農園の方にキュウィレシピも聞いてみるのも楽しいかも。
★天城キュウィフルーツ狩り【鈴木農園】★
電話 :0558−87−0408
場所 :下船原(R136とR414の分かれ道【出口交差点】を土肥方面に少し進んだところ・看板あり)さか屋からは車で6〜7分
開園時期:11/10〜12月上旬 開園時間:9時〜16時
料金 :一般1000円(御宿さか屋にご宿泊の方はなんと800円!しかも1.5キロのおみやげ付き!)
※受付に当館の領収書、または宿泊前でも予約確認書などご提示下されば割引対象になります
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さか屋の秋★コレクション
あまりにきれいな、一番乗りの真っ赤です。
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天城路もみじ祭り(その4)★天城峠を越えると
ご覧のように遠くの山々まで見渡せるところに出ました!この植林された木々と雑木が重なっているコントラストが、天城っぽくて私は大好きです。
峠の道も終りの頃に、突然滝が現れます。
河津七滝(ナナダルと読む)の最初の滝「二階滝」です。
この辺も紅葉したら素晴らしく綺麗そう…。
天城に住んで60年と30年の当館主人と女将は、「この滝初めて見た…」と言ってました(今頃?)。
この後河津七滝まで行きましたが、紅葉はナシ。
仕方なく天城に引き返してきたところ、「道の駅・天城越え」のもみじ林が紅葉してました! ↓ 下の写真
ここは文学館に入館すると「紅葉まつり」期間中は伊豆の踊子がお茶とお菓子でもてなしてくれます。
入館料300円でお茶とお茶菓子つきって、ちょっと休憩するだけでもお得ですね★
写真は「道の駅・天城越え」のもみじ林。4時過ぎだし、さらに雨でちょっと暗いです。
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天城路もみじ祭り(その3)★旧天城トンネル周辺
着きました!天城隧道(旧天城トンネル)です。
『天城もみじ祭り』開催中ですが、3時を過ぎていたので、伊豆の踊子さんももう居ませんでした。まだ青々してますが、あと1週間したらもう少し紅葉も進むでしょう。
今回は河津側に抜けてみました。今度は天城峠を下りていきます。
木々の間から見える紅葉も、まだ染まり始めですね。
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