御宿さか屋の特徴はなんといっても「料理」です。
ひとつひとつの素材を吟味して「安全で本当に美味しいものしか提供したくない」私たちのモットーはこれに尽きます。その為の手順もきちんと行います。週に３回は女将と館主が自ら農家などの仕入れ先を回り、自らの手で素材を吟味。天候や時期によっても左右されるので面倒ですが一番大切な事ですね。

女将たちが一生懸命集めてきた素材を、今度は朝生料理長たちが丁寧に料理として作り上げていきます。その手さばきや細かな味の仕掛けは傍らで見ているといつも発見することばかり。決して「素早く器用に」という訳じゃないけど、ひとつひとつに深い味わいと手仕事を感じます。その料理、やっぱり食べて頂かないと私の言葉の意味も分からないかも。論より証拠、ぜひ食べてみて下さい。

毎回好評のテーマ「桜づくしの膳」の時期です。比較的早めに食べて頂く「しのぎ」とは、お酒を召し上がる方のために先に食べて頂き「胃にクッションを作る」役目があります。刺激物のお酒だけを胃に入れることを防ぎこれで悪酔いも防止されます。
毎回いろいろ考えますが、今回は「さくら粥」うっすら桜色のお粥です。中には「たこ」と「かに」、そして松崎で作られる「桜葉漬け」が入っています。小さな器に盛ったあと、調理長特製の出汁から作った「ぎんあん」を注ぎ味の調整をします。

この地味な見た目からは思いもよらない繊細なあじわいです。全ての創作会席のコースでご提供しております。ぜひ一度お試しください。

今週末はあと２室お部屋あります！
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「さくら粥」も食べられる！創作会席＆一般室は以下のプランです
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850～20,500円
女将のおにぎり付き！桜まんきつ【お花見プラン】16,500～18,900円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

河津さくらまつり　2014/02/18(火)の開花状況の抜粋
今朝は曇りとなっていますが比較的暖かく開花がさらに進みそうです。
河津川沿いの桜並木は、咲き始め、3分から6分咲きとなっています。すでに原木は6分咲きとなって見頃を向かえています。
町中がピンクに染まりはじめました。
http://www.kawazu-onsen.com/sakura/sakura.htm

いよいよですね。
会場はとても混みますから、お出かけ当日に河津まで行こうとすると当館まで帰って来れなくなります。ポイントは「河津さくら祭り」会場を午前中に出ること。当館からは宿泊翌日の早い時間に会場入りするのがおすすめです。

ちなみに天城越えについては、現在凍結によるチェーン規制がございます。天城峠を越えて河津桜にお出かけ希望の際はチェーンをご持参くださいませ。

今週末はラスト１室お部屋あります！
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850～20,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【２月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

先日は予想外の大雪で皆様にご迷惑おかけしました。

以前からお伝えしていますが、沼津IC から当館までおいでになるのには峠越えがなく比較的平たんな道です。当館までの雪での通行止めはありませんでした（ただし当館より北側にある天城峠は通行止めになりました）。雪道ではありますがスタッドレスタイヤやチェーン装着のお車は問題なく到着できたようでございます。

電車・バスに関しては修善寺駅まではご到着頂きました。午後遅くなると路線バスが運休になったので、タクシー待ちにお時間がかかってしまいました。お手数おかけしまして申し訳ございません。

それでもお客様は来て下さったのです。うれしい事にキャンセルも殆どなく、ほぼ全てのお客様においで頂いたので大変感激でした。心より感謝申し上げます。

お客様には普段見られない「雪景色の伊豆」をご覧いただきました。良いのか悪いのか・・・？

やっと来て下さったお客様に、一生懸命考えて小さなケーキやコーヒーなどで出来る限りのおもてなしも致しました。少しでもリラックスして頂けたでしょうか。

先週はこんな雪景色でしたが、この２日前にはこんな光景もあったのです。　↓

同じ伊豆でもこんなに景色が変わります。
先週の雪も全然積もらなかった場所もあるようです。いろいろなんですよね～。うらうらと・・・

さて、今週末ですが雪はちょっと週末ともずれているようです。2/14(金)は雪も降るようですが、翌日2/15(土)は晴天の予報です。現在吉奈温泉では少しだけ雪が降っていますが、同じ伊豆でも３キロ先は降っていません。先週よりは少しましだと思われます。

道路でスリップした車両は「普段から雪を知らない伊豆の地元民」が、雪を甘く見てノーマルタイヤでお出かけした結果のようでした。やっぱり雪の日にはスタッドレスタイヤ、またはチェーンをご用意くださいませ。

今週末もいろいろ取り揃えてお待ちしております！

大寒です！

一年で一番寒いこの時期、当温泉地でもいくら伊豆の温泉だからと言って浴衣一枚で過ごすのは無理があります。しかも震災を経験した私たちは、グローバルな視点で電力というものを考えなければならない時に来ています。

申し訳ありませんが、御宿さか屋では暖房を野放図にガンガン入れることはしておりません。その代り客室は入室前にきちんと暖め、心地よい空間を作ることに尽力しています。
廊下などのパブリックは窓で塞がれているとはいえどうしても広すぎて電力ではカバーできないため、石油ストーブを焚いています。ただお部屋とは格段に違いますので、浴衣のみでの外出ではなく上からはおる丹前や靴下・Ｔシャツなど下着の着用がおすすめです。
温泉に来て「浴衣一枚でどうして過ごせないんだ！」とすごむ方が年に１～２名ほど、１年で一番寒い時期(今ですね！）においでになります。しかし日常セーターや靴下を着込む生活なのです。伊豆は暖かいと言っても南の島ではありませんので、常識の範囲内でやはり寒いです。

では温泉については冬期どんなことが行われるのでしょう？

大浴場は「100％源泉かけ流し」を徹底するためにアクリル板ですきま風を防ぎ、かなりの高多湿に浴場を保ちます。急に湯につかって起こる「外気温の落差によるショック」を防ぐためです。

また露天風呂の場合はその広い表面積からもどんどん熱が奪われていきます。その為皆様がご到着される直前まで（または入浴直前まで）保温シートを掛け温泉を守ります。とても手間のかかる作業ですが、この努力なくして「加温なし加水なし殺菌消毒なしの生の源泉100％」のかけ流しを維持することは出来ません。

「加温してでも真冬にアツアツの露天風呂に入りたい」方は当館に来て頂いてもご希望に添えることが出来ません。

当館には昔から歴代の湯守が大事に守ってきた「極上の源泉」があるだけです。
ボイラーで炊き直した温泉は温泉成分がほとんど失われ、循環器を通すために塩素殺菌を余儀なくされます。ボイラー炊きの重油の匂いが付くため窓は常に明け放しが基本で、高温多湿の浴場を保つことは出来ません。正直なところ自宅のお湯と変わらない状態です。

昔からの古湯にぬるめの湯が多いのには理由があります。そもそも温泉とは人間に適した温度で出てくるわけではありません。たまさか人や動物が入れるくらいの温度になっていたものが発見されるというのが、たいていの古湯の起源です。まさに「自然の恵み、奇跡の温度」だったのでしょう。もともと温泉は熱すぎたりぬるすぎたりしているのが普通の状態で、現代の技術で入れる温度に加工しているにすぎません。その加工処理を必要としない位、入浴に適した温度だった→それゆえ自然に発見された古湯は大抵はぬるめの事が多いのです。
ぬるめであってもそれは「生の源泉」ですから温泉成分はたっぷり含まれます。ゆっくりじっくり浸かって頂くのも、昔で言えば「温泉療法の一つ」であったと思われます。ぜひお試しくださいませ。

今週末もお部屋あります！お得価格です
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【２月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

年末はいろんな工事や修繕を行いました。
どうせやるなら「年末年始のお客様に一番に使って頂きたい」という思いが強すぎる（あとお金の問題もあって）ために、工事がどうしても年末に集中しちゃうのですね。

今回は大浴場「お万さん風呂」の天井とすのこ、露天風呂「オリオン座風呂」の周辺をすっきりさっぱり工事をしました。ずーっと気にかかっていた箇所なので、出来て良かったです。

ただいまお越しのお客様には出来立ての「木の香り」を楽しみながらの入浴ができるようになってます！ヒノキの香りと極上の源泉、最高の組み合わせですよ～？お正月遊び疲れの方やお正月休めなかった方、今がチャンスです。お待ちしております★

１月連休もお部屋あります！お得価格です
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【１月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
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