一年で一番美味しそうなこの時期…。創作会席の秋メニュー始まりました！

秋の前菜は「ふきよせ」松茸・ぎんなん・きぬかつぎ・むかごよせ…秋じゃなきゃ！という素材がこれでもかとのっています。

酢の物はウチの調理長がこだわるところ。鯖を菊花に巻きつけて、上にはなすの翡翠よせがきれい。

「秋は秋刀魚」ですが、さか屋の秋刀魚はふとねぎに巻きつけて「秋刀魚の竜眼焼」に。葱の甘みと油がちょうど良くさっぱりと食べられます。量が多くないのも良いです

先椀は夏の名残のはもと名月を模した玉子豆腐の「満月椀」。春菊が月に棚引く薄雲のよう、こうなると一枚の絵ですね。これも味わい深い一品です。

こちらは創作会席のコースの一部です。

肌寒くなりいよいよ温泉シーズンに突入です。さか屋にはいろんなお風呂もありますが、やっぱり贅沢なのはお部屋に露天風呂があったら良いですよね。

お部屋露天の良いところはやっぱり源泉１００％かけ流しを独り占めできること。時間を気にせず好きなときに好きなだけ入れること。ですかね～？

美味しい料理でお腹が満足して一休みしたら、ざぶんと湯に浸かりながらお月見も最高でしょうね？冷えた地酒やサイダーなんかも用意して、のんびりゆったり…。夜もいいのですが、景色を満喫するなら夕暮れ時や明け方もおすすめです。

今なら緑を満喫できる、最後のシーズンです。この後は山が染まり始め、紅葉風呂は１１月ですね。楽しみです。

夜寒くなったので、温泉がサイコーに気持ちよいです♪いよいよ温泉シーズンですね。季節の変わり目で身体も疲れやすくなっていますので、温泉で調整しなおすのもおすすめです！

貸切露天風呂からの星空は本当にきれいですよ。こんな感じ。

お待たせしました！昼間は温かいですが、最近はすっかり夜の寒さが定着しましたもんね。こうなれば、やっぱり鍋ですよ、鍋。

天城の郷土料理「いのしし鍋」です！いのしし鍋のたれもその宿の個性が出ます。御宿さか屋は甘辛い味噌仕立て。この秘伝のたれは仕込みに１週間以上かかるので、準備が必要なのです。

私はこの鍋が大好きで、シーズン中は板長にお願いして作ってもらいます。お客様の中にもこの鍋を食べるだけの為に２回おいでの方いますよ。お酒にもごはんにも合う絶妙のお鍋。ぜひ食べてみて下さい。

すっかり涼しくなっちゃいましたね…。吉奈の空も星がキラキラきれいです。写真を整理していたら秋のお風呂の写真が出てきました。

９月の大型連休のお部屋も残り少なくなってきました。でも９/１９に素朴な露天風呂付き客室が、９/２２は広々露天風呂付き客室がまだあるようです。いかがでしょうか？お待ちしています