最近お客様に「この美味しいお米はどこの産地ですか？」と聞かれる事が大変多くなりました。
いえいえ、これは正真正銘、地元伊豆で作られたお米です。

きっかけは３０年おつきあいのあった出入りの米店が廃業した事に始まります。やはり女将が近隣のかなりの数のお米屋さんで購入し、全て食べ比べてやっとめぐり合ったのが「金子精米店」さんでした。

創業５０年、３代目となる金子さんの営む「金子精米店」は、コシヒカリ・きぬひかり・ひとめぼれ・あきたこまちを扱っており、地元の飲食店や宿泊施設、もちろん地元住民に愛され続けるお米屋さんです。製粉・製麺も行う為お米を買うとひやむぎが１袋付いてくるなど、ちょっとしたおまけもうれしい(笑)。
味は勿論ですが、こういう心遣いも地元ファンの多い理由かもしれません。

食べ比べた結果とても美味しかったので、御宿さか屋では「地元で育てたお米」を仕入れています。地元の周辺農家から買い上げたお米は、丁寧に精米しさか屋に届けられます。これを天城の名水を使い研いで、炊き上げます。旅館のご飯はある程度時間が経っても美味しい状態でなくてはなりませんが、金子さんのお米はまさにぴったり。
地元のお米は地元の水と最高に相性が良いのです。さか屋のガス大釜で炊き上げたお米は、水もよく含み甘くてもちもち美味しいご飯になります。

*******************************************************
伊豆の魚＆野菜をじっくりと味わう「創作会席」は以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】食べる気満々の方へ20,500円
軽め会席にキンメ付【がんばろう日本★女将のおまけキンメ付きプラン】18,500円

名水の郷・天城で４代続く老舗「小山豆腐店」。厳選された大豆をたっぷりと搾り作られる濃厚な豆乳は一般より２割程度濃い。小山治男さんの豆腐は、この豆乳を使い仕上げられる特製とうふ。木綿とうふはほろほろとふんわり、大豆の旨みを感じる仕上がりに。絹とうふはつるりとした口当りがとても食べやすく、甘さを楽しむのにぴったりです。

数年前小山さんが高齢だからと一度は看板を下ろした為、当館女将は伊豆中の豆腐を買い集め、すべて試食して廻りました。しかし味は勿論のこと、価格や品質についてもどうしても小山さんの豆腐に代わるものが見当たらなかったのです。

とうとう困った女将が、小山さんにどうしてもとお願いして再度とうふ作りに復帰してもらいました。復帰後は近隣の「小山とうふ」ファンの方々と御宿さか屋の為に毎日美味しい豆腐を作って下さいます。現在小山治男さんも逝去され息子さんが４代目「豆腐屋小山」を継がれています。さか屋の料理に供される「吉奈名水とうふ」は小山豆腐店から譲って頂いた特製豆乳を使い作られます。大豆の旨みを感じると大変好評の一品です。
*******************************************************
伊豆の魚＆野菜をじっくりと味わう「創作会席」は以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】食べる気満々の方へ20,500円
軽め会席にキンメ付【がんばろう日本★女将のおまけキンメ付きプラン】18,500円

最近人気のワイルドなジビエ料理「大名焼」は以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】19,500円
受賞記念でオトク【ジビエ料理の宿・楽天ランキングNO.１★受賞記念プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya

*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉源泉かけ流しの湯　御宿さか屋0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

御宿さか屋はなによりも安全･安心な美味しいもの、地元の素材にこだわって提供します。
400年以上も前からこの地で造り酒屋を営んでいた当家。隣家にはとうふやの名の通り、酒も豆腐も天城の名水がなければ出来ませんでした。この天城の名水と土地の食材とを合わせて提供することで、美味しさの相乗効果が生まれます。
女将のモットーは、旅する人も自分の家族のように思い接すること。旅する人にも「この土地の本当に美味しいもの」を食べてもらいたい。この思いを持って、全て女将が自らの足で探して見つけてきたものです。

女将が集めてきたこだわりの食材たちをちょっとずつ紹介してきます♪ さてさてどんなものが登場するでしょうか・・・

こんなものとか・・・

あんなものとか・・・

これも美味しいよね？
ううう・・・お腹すきません？

*******************************************************
伊豆の魚＆野菜をじっくりと味わう「創作会席」は以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】食べる気満々の方へ20,500円
軽め会席にキンメ付【がんばろう日本★女将のおまけキンメ付きプラン】18,500円

最近人気のワイルドなジビエ料理「大名焼」は以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】19,500円
受賞記念でオトク【ジビエ料理の宿・楽天ランキングNO.１★受賞記念プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya

*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉源泉かけ流しの湯　御宿さか屋0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

新米ってなぜこんなに美味しいんでしょうか・・・
人生最後に食べるなら、たぶん「炊き立てごはんと納豆」と答えるであろう若女将が書いています。ごはんが美味しすぎて、宿でありながら結構ギリギリの時があります。気を付けてるんですけどね。そんな時は「炊き立てごはん」が食べられるチャンス！

美味しいのでお客様にも【新米】をちょっとだけおすそ分け★
9月に実施しましたが人気のため１０月いっぱいまで延長決定です！２カップ分で少ないですけどおうちで食べてみて下さい。今さか屋にお泊り頂くと、１部屋に１つ小さな米袋をプレゼントします。

猪なべも始まりました！毎年好評のこのお鍋、熱烈ファンも多く早速のお申し込みにうれしい限りです。またごはんにもめちゃ合います・・・

この猪なべにハマって１シーズンに２回来館するおなじみ様もおいでです。ありがたや・・・
身体があったまるのでぜひ一度お試しください。オプションで付けることも可能です。

≪天城定番ジビエ猪なべ≫【カニ＆猪鍋プラン】生桜海老かき揚げ付　19,500円
≪海幸山幸Ｗなべ≫海山両方楽しむ【桜えび鍋VS猪鍋の鍋対決！Ｗなべプラン】16,500円

*******************************************************
伊豆の魚＆野菜をじっくりと味わう「創作会席」は以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】食べる気満々の方へ20,500円
軽め会席にキンメ付【がんばろう日本★女将のおまけキンメ付きプラン】18,500円

最近人気のワイルドなジビエ料理「大名焼」は以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】19,500円
受賞記念でオトク【ジビエ料理の宿・楽天ランキングNO.１★受賞記念プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya

*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉源泉かけ流しの湯　御宿さか屋0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

新米♪新米♪
美味しいのでお客様にもちょっとだけおすそ分け★
9/22～23の連休に実施しましたが大好評だったので９月いっぱいまで延長決定です！２カップ分で少ないですけどおうちで食べてみて下さい。９月にお泊り頂くと、１部屋に１つ小さな米袋をプレゼントします。

実は地味～にイノシシ鍋も始めました♪旨いです！

*******************************************************
伊豆の魚＆野菜をじっくりと味わう「創作会席」は以下のプラン
創作会席【天城越え十八品プラン】食べる気満々の方へ20,500円
軽め会席にキンメ付【がんばろう日本★女将のおまけキンメ付きプラン】18,500円

最近人気のワイルドなジビエ料理「大名焼」は以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】19,500円
受賞記念でオトク【ジビエ料理の宿・楽天ランキングNO.１★受賞記念プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya

*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉源泉かけ流しの湯　御宿さか屋0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/