「むきぃー！気晴らししたいーっ」と旅館を抜け出したくなる時もあります。ありますョそりゃ、忙しい連休後なんかヘトヘトなときも。そんなとき一番に思い浮かぶのはココ。

沼津IC直前にある【楓林】（ヤマダ電機の向かい）はスゴイ。特におススメは「豚肉の葡萄酒煮」ばら肉をじっくりワインで煮て、柔らかーく仕上げます。そこへ赤ワインを煮詰めて作った、漆黒のベルベッドのようなソースを！これがなんとも…激ウマなんですよ…（うっとり）。定食で２０００円の贅沢な１品ですが、コレだけの価値は絶対アル！と断言できます。イチオシ！
チリソース系もイイ！もちろんエビチリが最高ですが、平日限定のランチ（￥750・安っ）の白身魚のチリソースもイケマス。
あと忘れちゃいけないのは「杏仁豆腐」★
杏仁自体はあまり甘すぎずアーモンド感たっぷりコクのあるタイプ。おまけでマンゴープリンも乗せてくれました！この素朴なぷるぷる杏仁は絶対食すべし！デパ地下どこじゃないですよ？

※追記　閉店しました。残念！

実は「こんなに反響があると思ってなかった」というのが正直な感想です！寒くなって「静岡おでん」が人気急上昇中。昨日は当日注文頂いたお客様が多すぎて、仕込み分が売り切れになってしまいました！スタッフ一同感激しております…

「一番搾り」静岡おでん編ＣＭもバンバン流れてますし、「気になってた～！」というお客様も多いので、そろそろブレイク？するかも。
さか屋の「静岡おでん」は現地のおでんそのままではなく、朝生調理長らしい繊細なおでんつゆが決め手。多くの練り物とかつお、野菜などをだしに使う贅沢なもの。真っ黒ではありません。牛すじ・黒はんぺん・玉子の３点を手間ひまかけてご用意しました。

静岡のお客様も「旨い！こりゃひと味もふた味も違うね～」と言って下さるのでホッと一安心。確実に食べたい方は会席コースを選択されるか、事前予約がおすすめですね。

伊豆の伊勢海老漁は９/１５が解禁！今月の『リラックスじゃらん』や『おとなのいい旅』は伊勢海老特集が組まれています。鬼殻焼き・お造り・味噌汁・具足煮を始め、天日干し・いけんだ煮みそ・から揚げ等など。洋風アレンジは比較的やり易いのですが、素材の味を生かすならやっぱり「和食」でしょう。とは言え、じゃらんの強力な取材力を持ってしてもレシピの数は限られています。
さか屋ではどうするか？甲殻類の旨みは実は殻にあり。殻の旨みをいかに身に移すかが最大のポイントです当館なら伊勢海老をまるごと塩で贅沢に包み、じっくり蒸し焼きに。殻の旨みをぎゅっと閉じ込めた、上品な深い味わいが楽しめる「伊勢えびの塩釜」がおすすめです！

１０月はさか屋創業祭「おしゃもじまつり」で、お客様謝恩企画として赤字覚悟の「伊勢海老の塩釜フェア」を開催中。
さか屋ならでは絶品の イセエビを楽しむ特別料理「伊勢えびの塩釜」。通常2名様分￥5000をなんと半額の￥2500に！いせえび漁も始まったばかり、本当に赤字ですが（涙）この機会にぜひお試し下さい！
※写真は４名用・１尾です（２名用は半身）

私の寒い時期の楽しみはなんと言っても「いのしし鍋」。調理長が一週間かけて仕込んだ特製たれで、地酒にもごはんにも合う甘辛い味噌仕立ての絶品鍋に。煮込めば煮込むほど肉も野菜の旨みも増していきます。食わず嫌いの人も多いんですが、これを食べればきっと考えが変わりますよ！

最近この猪鍋を別注文される方が多くなりました。皆様「食べきれないかと思ったけど、不思議と完食。想像以上に美味しかった♪」とご満足頂いてます。アナタもぜひぜひ一度お試しを。