知っている方も多いと思いますが、念のため。天城の特産品のひとつは【しいたけ】です！
本日のYahooNewsに載っていましたね？専務は「シイタケ　キターー！！！」と叫んでました。

【シイタケ　がんの免疫指標が向上　中性脂肪や血圧下げる成分も】
2009/06/08　産経新聞・YahooNews
米国でも「Ｓｈｉｉｔａｋｅ」として人気が高まっているシイタケ（椎茸）。おいしいだけでなく、免疫を活性化し、中性脂肪値や血圧を下げるなどの健康成分が知られる。きのこになる前の菌糸体をがん再発予防を期す患者が食べ、免疫指標が向上した臨床試験結果も報告された。

≪菌糸体に着目≫

シイタケ菌糸体にはβ（ベータ）グルカンやＬＥＰなど複数の免疫活性成分が多いことに着目した財団法人大阪癌研究会の検討会と小林製薬は、がん治療後に再発予防を期す５０～７０代の患者１３人に、シイタケ菌糸体の抽出物を毎日食べてもらった。

その結果、がん細胞を攻撃する免疫たんぱくインターフェロンγ（ガンマ）と、免疫を抑えるインターロイキン１０の比率でみる免疫指標が、２０週後に１０人で最高４・５７倍に向上。この成果を４月の米国がん学会で発表した。

同研究会理事長で大阪大名誉教授の田口鉄男さん（８１）は「がん患者は免疫抑制状態になっており、免疫活性化を試みてもなかなか効かない。今回の結果は、ひょっとしたら免疫抑制状態の解除につながる可能性もあるが、効果の判断はがん進行度や生体機能など個々の患者の状態を含め、慎重な検討を重ねる必要がある」と話す。

最近は「○○ががんに効く」とか「▲▲が若返り効果がある」とかは、よっぽどの実績や確実な効果が証明され無くては言ってはいけないんだそうで。そんな厳しい現代において「がんに効く」と言われるなんて、しいたけエライ！！

上の写真は、庭にほったらかした「ほだ木」（シイタケ菌を打ち込んであった木）に勝手に生えてきたしいたけ。ほっておくとどんどん大きくなります

研修に沼津港へ行ってきました。今年のＧＷに新しい建物【沼津みなと新鮮館】が建っており、中にはお土産屋・レストラン・特産品売り場など、ちょこっと歩いてきました。

そして、抜け目無く発見！！美味しそうなもの！！！

【鉄板ダイニング　ル・アーヴル】の　「桜えびシフォンケーキ」　５００円
うーん。どうなっているのか？実は別店舗のカフェで購入しようとしたら、こちらに来てと言われたので行きました。が、時間が無く購入できず、写真だけ。なんか桜えびの粉が周りについてるのかな？もちろんシフォンの中にも入ってる？

同施設内の【ＪＡなんすん】では、地元特産品のアイスクリームやケーキがずらり。一番美味しそうだったのはこれ！

【ＪＡなんすん】　「章姫ケーキ」　５５０円

中伊豆や静岡のイチゴは特産品なのです。特に「章姫」と「紅ほっぺ」が静岡の２大ブランド。美味しそう・・・。これまた、時間切れ。残念。アイスクリームは沼津のお茶・長泉の完熟トマト・みかんなどなど。興味をそそるものばかり。

伊豆のお土産を買い忘れたら、ココによるとけっこう良いかも。おすすめです。
【沼津みなと新鮮館】

我が家で購読している新聞は日本経済新聞（とっても偏っていますが全国紙）と伊豆日日新聞です。日経は女将と社長が読みますが、私はもっぱら伊豆日日新聞（笑）。伊豆の地元の情報がかなり詳しく載っています。

で、そこに定期的に広告が出ている「だるま寿司」。最近「ランチを始めました」という案内が載っていました。【８００円の日替わりランチ】魅力的なお値段ですね。ぜひ一度行ってみたいねと女将と話していました。

本日は「てんぷらそば定食」の日。最初に茶わん蒸しが出てきました。これ、美味しい。おいなりさんが２つ。それからてんぷらが揚げたてアツアツで出てきます。海老２本といか・かぼちゃ・なす・ししとうとけっこうなボリューム。お蕎麦は別添えで、ねぎたっぷり。かなり豪華ですね。これに食後のコーヒーが付いて８００円は安い！

周りは病院・ショッピングセンターなどけっこうお昼需要はあるようです。場所は田京駅の裏手なので、便利な位置です。本店は長岡の（敷居も）高いお寿司屋さんです。てんぷらはアツアツでパリッと揚がっておりおいしかった。お蕎麦のつゆがもうひとつあいまいかな？満足感があります。父だけが「並にぎりランチ」１０００円を頼みましたが、お昼のお寿司はもうちょっとお値段出した方がいいかも。いろいろ付いてくるのが、女性にとってはワクワク感がある。今日は「てんぷらそば定食」ですが、他のメニューも食べてみたいですね。よく勉強され企業努力されているのが、わかるランチでした。

だるま寿司（大仁店）の日替わりランチ　11:30～13:30
月曜日／お楽しみ定食 　 火曜日／刺身定食
水曜日／ポーク定食 　 木曜日／天ぷらそば定食
金曜日／鉄火丼定食 　　　※各日寿司定食もあり

だるま寿司大仁店（ＨＰは伊豆長岡店）0558-76-0818
伊豆日日新聞

いよいよです！いよいよやってきました、この季節！
毎年恒例の【狩野川の鮎漁解禁日】今年は５/２３（土)でした。現在も太公望たちがガンガンと釣り糸をたれております？元来釣りとか漁は夜や早朝に行うものだそうです。釣具屋さんは大抵夜中にやってますものね。それが、鮎だけはまっ昼間に行うらしい。だから鮎つりをやる人は、基本余裕がある人（昼間働かなくても良い人）なのだそうで、釣りの中でも「お大尽の釣り」らしいですヨ。昼間の方が気分も良いですし！
鮎が解禁になるとお楽しみはもうひとつ増えます。そう、土鍋ごはんが鮎を使った「ほっくほく鮎ごはん」になるのです。
軽くあぶった鮎とお米、当館の出汁を加え、土鍋でコトコト１５分じっくり炊き上げます。土鍋で炊くことで圧力がかかり、鮎の頭や骨まで気にならないぐらいふっくら仕上がります。３分蒸らしたらふっくら感を逃さないようさっくりかき混ぜます。三つ葉をパパッ散らして、炊き上がった鮎をそのまま乗っけて出来上がり！

圧力かかる分骨も柔らかくなってますから、頭からがぶっといっちゃって下さい！「香魚」と言われる鮎の香りがごはんにも移り、上質感が溢れます。この苦味も鮎の醍醐味のひとつ、三つ葉も効いてますよ。
当地は狩野川に程近い為、鮎料理はよく出るのですが「塩焼き」しかお目にかかれません。確かに「塩焼き」はその場でアツアツを食べればサイコーに旨い！のですが、旅館ではいかんせん提供までに冷めやすい。すると硬くなってスカスカ、美味しさも半減…ということがよくありました。どうやったら水分も保持したまま、ふっくら美味しくご提供できるかを考えた末「鮎ごはん」と言う方法に。鮎が苦手な方や赤ちゃんでもごはんだけなら楽しめます。ぜひお試し下さい。
焼き物は「太刀魚のねぎ味噌博多焼」これはこっくりと濃い味付けが売り。

太刀魚の間にナスとねぎ味噌を挟み焼き上げます。太刀魚自体は油が少ないのですが、ナスがその役目を引き受けねぎ味噌との相性はバツグン！ご飯が欲しくなりました。
５/３０（土）に宿泊いただける方には、
もれなく【名人の作る★幻の生わさび】をプレゼント！！！（１組に１本）
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板長特製【ストロベリームース】
いい年齢の板前がイチゴのへたをとっている姿は、なかなかシュールな感じもしますが、この小さなデザートも板前の手作りです。ちまちまとした仕事が意外と多いんですね。
創作会席のコースをお選び頂きますと付いてきます。中伊豆はイチゴの産地でもあり、地の素材をお楽しみ頂けます。
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