創作会席【天城越え１８品】盛夏の献立　が出揃いました。涼しげで美味しい献立は、ホントおすすめです。
一、季節の食前酒　
一、養珠庵豆腐もろこしごま豆腐

一、由比港桜海老釜揚げ　すだちをしぼって
一、前菜　うなぎ寿司　小鮎有馬煮　枝豆　笹麩　穴子煮こごり　豚竜田揚げ
一、先椀　若布とうふ　はも吉野葛　じゅんさい　小めろん　柚子
一、夏の駿河湾造り　西伊豆産赤座手長海老　鮪　かんぱち　他に季節の地魚
一、煮物　駿河湾由比港の漁師料理「活桜海老鍋」七月

など
いっぱいあるので後半は後日
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皆様、暑い日が続きますね。
こんな日は蛇口からジャーっと水を出して、氷をコロンコロンと入れたコップでぐいっと一杯・・・
しませんか？
えっ、普通しませんか？
普通はミネラルウォーターだって？
そうなんですか・・・だって吉奈の水道水、本当に美味しいんです。
蛇口から出る水がそのまんま美味しいんです。これ飲んでたらミネラルウォーターなんて、薬くさくって飲めませんよ。

我が家では空のペットボトルを洗ってよく乾かして、そこに３分の１ほど水を入れ、冷凍庫で横にして凍らせます。外出時にはこれに水を水道から足して持ち歩きます。結構いけます。
最近はネットで見つけた「ペットボトルでつくるお茶」というものを購入。半分水を入れたペットボトルに、細長く作られた抹茶入り緑茶のティーバッグを入れてシャカシャカすると、あっという間にきれいな緑茶が出来上がるというもの。
これと凍らせたペットボトルの併せ技で、美味しい冷緑茶を飲んでいます。
でも基本はやっぱり水の美味しさです。
実は以前天城湯ヶ島町が作っていた「天城の水」というのが販売されていました。昔はこれを１部屋に１本サービスというのもやっていたのです。
が以下の理由で止めてしまいました。それは
①水道水があまりに美味しいから、住民にはミネラルウォーターの意味がいまいち発揮されない←　これが一番の理由ですが、この他に・・・
②発売元の事業部に「濁っていた」とクレームが入り原因を探した。しかしその現象と原因をいくら探しても見つからなかった。工場ラインを見直すには多額の資金が必要なため、それくらいなら止めちまえと水製造事業を止めてしまった
③あるお客様から「冷蔵庫に水１本しか入っていない。２人いるのに回し飲めっていうのか？会社の旅行だったら４人で飲むのか？！」とクレームがあった。
普通、水はコップについで飲むものですよね？１本プレゼントでも気を使っているつもりでしたが、こんな風に受け取る方もいるんだと勉強になりました
世の中なんでも文句をつければ良いってもんではありません。些細な言動ひとつにその方の人生観が現れてしまいます。個人的な視点で言った事は、他の方の迷惑になるかもしれない。自分でも気をつけようと思います。
とにかく、吉奈温泉は水が良いところです。おいでになったら、ぜひ蛇口水も(笑)お試し下さい。ロビーには冷水もご用意しておりますので、風呂上りに一杯どうぞ！
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中華料理【華々】の『蒸し鶏の葱ソース』
ふんわり蒸された鶏にヤラレマシタ・・・美味い。

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伊豆は【いちご狩り】が有名ですが、最近では新顔も登場してきました。それは【ブルーベリー狩り】！！そこで、行って来ました！ブルーベリー狩りが出来る『おざわ農園』さん。

伊豆長岡にはブルーベリー村があり、数軒の農家さんが参加しています。ブルーベリーもいっぱいあるのですが、　【おざわ農園】さんの魅力は、時期によっていろんなベリー類も同料金内で楽しめるのが飽きなくて良いですね。園内に植え付けの種類はラズベリー・ブラックベリー・木苺・野苺等、１５種類のベリーたち！

雨の時期には農園の上にシートをかけて「雨でもブルーベリー狩りが出来るようにしたい」とご主人。暑い日は帽子をかぶってどうぞ！おすすめは曇りの日かな？あまりの量に、思わずヨーグルトを持ち込みたくなってしまいました。
４０分１０００円と値段がお手頃なのも魅力的ですね。ベリー好きにはぜひ！

おざわ農園
■開園時期…２０１０年５月２９日より８月２９日まで（予定）
■開園時間…平日　　　AM9時〜PM4時（受付）まで
　　　　　　土日祝　　AM8時30分〜PM5時（受付）まで
■入園料　…1,000円（中学生以上）※団体割引有り
　　　　　　　800円（3才〜小学生・80才以上）
※入園時間(40分間食べ放題)
■バリアフリー対応… 車椅子での入園もOK
（駐車場、休憩所、トイレ完備)
■　おざわベリー園ＨＰ 　

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初夏にスタートするさか屋名物といえば、やっぱりこれ！
伊豆の狩野川は鮎つりの名所。５月最終週の土曜日がつりの解禁日でした。当日の狩野川は「釣り人の方が多いんじゃ？」と思うほど大賑わいです。
普通「つり」は夜やるものなんだそうです。だから釣具屋さんは夜遅くまで開いているのですね。（←これは長い間の疑問だったので）昼間やる釣りというのはやはり贅沢のひとつ。ホントだったら他の人は働いている時間に釣り糸を垂れるっていうのは、余裕がなくちゃできませんもの。その贅沢な「昼間の釣り」に「鮎釣り」は該当します。
あゆは縄張り意識が高いので、自分のエリアに他の鮎が来るのをとても嫌がります。この習性を利用して「おとり」を使う「友釣り」は鮎特有の釣り方。けっこう大変そうな釣り方ですね。
で、鮎の美味しい食べ方は、やっぱりその場でくしに刺し塩焼きにするのが一番でしょうね。はふはふとほお張る鮎は最高です。でも旅館ってそういう提供方法はむずかしい。厨房からお席に運ぶ十数メートルでもがくがくと冷めていきます。冷めた鮎の塩焼きほど侘しいものもないんですよね、硬くってパサパサ…。
御宿さか屋ではどうやったら鮎をふんわり瑞々しく出せるかと、試行錯誤を重ねました。その結果、「鮎の土鍋ごはん」を考えました。軽くあぶった鮎を生米と出汁で一緒に炊き上げます。鮎には圧力がかかるので、ふんわり柔らかく骨まで気にならなくなります。そのまま頭からバクッといっても美味しいですよ。

いろんな知恵が詰まった「夏の定番メニュー」になりました。ご飯も鮎の香りがして美味しい！おすすめです。
創作会席「天城越え」の全コースに含まれます。もし選びになったのが、大名焼コースでも、単品でも注文できます。
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