創作会席「天城越え」の中で特に美味しいと人気なのは「秋鮭の炊き込みご飯｣！
目の前でふつふつと炊き上げられる「炊き込みご飯」は、い〜い匂いと湯気の暖かさが食欲をそそります。ちょこっとできるおこげがまた最高！私の場合は奪い合いですね？
火が消えてから５分ぐらい蒸らして(これ重要）、ぐわっと蓋を開けて一気に軽くすくい起こします。

最後にいくらとねぎをぱらぱらと。これがご飯の魅力と旨味をぐっと盛り上げます！！
この「秋鮭の炊き込みご飯｣が食べたい方は、創作会席「天城越え」が含まれる以下のプランでお召し上がり頂けます。１１/６（土）でも平日料金ですよ。
創作会席【天城越え十八品プラン】１９，９５０円
冷酒付き★秋限定【お月見プラン】１８，９００円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】１６，８００円←特におすすめ！おトクです
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】１７，８５０円
新米２㎏プレゼント【ＥＴＣプラン】１６，９００円
おトクプライス【ＨＰ限定１１月の大名焼・謝恩プラン】１４，７００円
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★１１月土曜日も一部ＯＦＦ価格に！宿泊プランはコチラ★
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始まりました！ファン待望の天城秋冬の旬【いのしし鍋】
（○○さん！始まりましたよ？ご予約お待ちしております！個人的連絡でした）

仕込みに一週間かけた秘伝のたれも準備万端。甘辛い味噌仕立てのたれにごぼう・人参・大根などの根菜類に、白菜やねぎ・焼豆腐にマロニーなども入ってます。お肉はもちろんいのししが魅惑的な味わいで、鍋の素材をまとめてくれます…。
このいのしし鍋、とにかくご飯に合う！！のが魅力のひとつ。もちろんお酒は言うまでもありません。炊きたての新米で、がっつりいきたい所ですね。おすすめです。
コチラは以下のプランで、味わえます
若女将おすすめ【期間限定★カニ＆猪鍋＆キンメプラン】17850円
伊豆・海と山の鍋対決★桜えび鍋＆いのしし鍋【Ｗなべプラン】15750円

岡本太郎さんが考え付いたさか屋名物の「大名焼」は、美味しいだけじゃなくてとっても楽しい演出があるんです。
猪肉牛肉豚肉の３種の薄切り肉と天城で育った野菜を鉄板で焼きポン酢で食べる「大名焼」をメインに、由比港の漁師料理「活桜海老鍋」と「地魚の舟盛り」など、天城と伊豆の海の幸・山の幸両方をワイルドに食べられるのが魅力です。

もうひとつはその演出。油はねと匂いがつくのを防ぐために、衣装があるのです！なんとちょんまげかつらと裃＆エプロンつき。これをつけるとどんな人でも笑顔になります。

このように、自然にこの笑顔です(笑）。やはり旅の楽しみは「郷に入っては郷に従え」いつものペースを崩してみるのも、旅の醍醐味ではないでしょうか。
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円〜
新米２㎏プレゼント【ＥＴＣプラン】16,800円〜
おトクプライス【ＨＰ限定１０月の大名焼・謝恩プラン】14,700円〜
残りあと数室になりますので、お早めにどうぞ！
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風が涼しくなり、お酒と一緒に美味しいものが恋しい季節になりました。いよいよさか屋の「月見の膳」が始まります★
戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はくるみ風味。秋の「先椀」は名残はも。板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。焼き物は「秋鮭のホイル焼きわさび味噌風味」秋鮭と季節の野菜をレモンとわさび味噌で焼きました。おしのぎには目の前で炊き上げる「ほっくほく鮭ご飯」最後にイクラを乗っけてはらこめしに。肌寒くなっての「さか屋名水どうふ」はうに風味。旨味出汁とどうぞ。

【天城越え１８品〜お月見の膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐〜くるみごま豆腐
一、「駿河湾造り〜秋あしらい」
　　　西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身・太刀魚　他季節の魚
一、目前で炊き上げる「ほっくほく土鍋しゃけごはん」
一、駿河湾特産「生桜えび鍋」さか屋風

この他こちらのコースには
一、豚肉の赤ワイン煮きのこそぅす
一、湯葉巾着　かにと長芋
　など特別料理が付いています
料理重視派のための創作会席【天城越え十八品プラン】
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