毎シーズン大人気の郷土料理「いのししなべ」

天城は山に包まれているので、いろんな山の幸があります。その中でも天城の郷土料理と言えば定番なのが「猪鍋（ししなべ・いのししなべ）」です。
白菜・ごぼう・人参・大根・葱・シイタケ・春菊・えのき・豆腐にマロニーも。これらを薄切りにした猪肉と一緒に煮込みます。味付けはその家の個性が出ますが、御宿さか屋の場合は八丁味噌をベースに少し甘辛くしたたれを仕込みます。


さか屋のイノシシ鍋も昔からありました。
大きく転換期を迎えたのは昭和28年（1953年）に初めて岡本太郎氏が来館した時です。
ジビエをフランスで食べていた岡本太郎氏は日本のジビエなら猪でしょうと言うことで、猪料理を楽しみにしていたのですが、どこへ行っても「猪なべ」ばかり。そこでいつもと違う食べ方をと庭で焼き始めたのが、さか屋名物「大名焼」です。
さか屋では以来「大名焼」がオリジナル料理として大人気となったので、猪なべはちょっと遅れて研究開発することに。料理長と館主が多くの店を食べ歩いて様々なタイプのイノシシ鍋を研究したようです。

秋冬の味覚として好まれる「猪なべ」ですが、大人気献立の為9月から仕込みました。調合から寝かせる工程まで約1週間かかる「秘伝のたれ」と新鮮野菜、猪肉のバランスがよい食べ応えのある逸品です。

既に9月14日からの連休もご用意が可能です。
夜は少し寒くなって温泉に入ってもちょうどよい気候となりました。シーズンに2回～3回と食べにおいでのお客様も意外と多いイノシシ鍋。猪鍋の食べ始めとして、9月からご用意してお待ちしております！
猪なべは以下のプランで。別プランにオプションでも付けられます！

手軽に猪なべを楽しむなら
≪シーズン開幕！超オトクに露天付き客室も新登場★海幸山幸Ｗなべ≫海山の幸を両方楽しむ季節限定【わさび鍋VS猪鍋の鍋対決！Ｗなべプラン】19,500円～

カニやキンメ煮付けも付いてくる！
≪天城定番ジビエ猪なべ≫ミニ舟盛と滋味深い鍋♪多彩な郷土食【カニ＆猪鍋プラン】女将のおまけでキンメ付き★酒にもご飯にも♪22,000円～

******************************************************

魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン
再登場！【がんばろう日本★軽め会席＆おまけキンメプラン】　21,500円
日本流ジビエを楽しむなら以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】　22,500円
★さか屋公式HP予約がどこよりもお得！宿泊プランはコチラ ★
*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100
https://www.yoshina-sakaya.co.jp

岡本太郎氏がさか屋を訪れたのは、岡本太郎氏の父「岡本一平」氏の弟子だった「森山三郎」氏が三島で講演会を開いた岡本太郎氏を誘ったことがきっかけでした。森山三郎氏は当館先々代「城所眞一」と旧制中学の同級生だったため、当館に滞在して絵画を執筆することが度々あったのだという。

狩野川はアユ釣りが人気の河川。きれいな水質でかつ川底まで見える浅瀬が多い→光合成が進み鮎の好きな藻の生育が早い為、鮎釣りが盛んです。
当館関係者にも釣り師がいますので、美味しい鮎が食べられますよ。

さか屋でのおすすめはなんと「鮎ごはん」！
お客様の目前で「土鍋で炊き上げるあゆごはん」ほっくほくで旨い・・・炊飯の圧力で骨まで柔らかく、頭からバリバリ美味しく食べられるんです。

ワイルドな食べ方が田舎っぽくていい感じかと・・・意外とごはんが人気で、ほんのり鮎の香りが

あと定番の塩焼きもたまりません！

オプションで付けることができます。
初夏ですねぇ・・・

******************************************************
魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン
再登場！【がんばろう日本★軽め会席＆おまけキンメプラン】　21,500円
日本流ジビエを楽しむなら以下のプラン
楽天トラベル全国一位！日本流ジビエ【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】　22,500円
★さか屋公式HP予約がどこよりもお得！宿泊プランはコチラ ★
*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100
https://www.yoshina-sakaya.co.jp

冷蔵庫を譲ってもらうのに伊東まで受け取りに出かけました。

伊東に行くのは久しぶり。いつものように「山茶花」でパンを受け取って、その後はちょっと忙しかったので美味しいものを食べて癒されよう！
となりましたが、さてどこにしよう。もちろんお安く済ませたいが、疲れてやさぐれてたのでここは仕方ない。予算は考えないことにして「美味しいよ！」と聞いていたイタリア料理「イル・ゴルフォ」に。郵便局の目の前で場所もわかりやすかったので早速突撃です。

こちらはまず前菜を2～3品1名1200円（2人で2400円）でおまかせで出してくれます。これが良かった！
最初は冷製皿リコッタチーズと果物を合わせたものとサラミかな。フォカッチャと出してくれますが、このフォカッチャ美味しい！欲しかったらお替りさせてくれます。サラミがガツンと美味しい。リコッタチーズはいろんなスパイスとフレッシュな果物がよくあう。

前菜2皿目は暖かい前菜。旬のアスパラソテーに半熟卵が乗っけてある！
アスパラが太くて甘い。うまうま

前菜3皿目は三重産のムール貝
この皿のスープが貝独特の味わい。うまい。全部飲み干す。

ここからアラカルトになるけど、パスタ系・魚系・肉系と分かれる。魚はアクアパッツァ3600円か手長海老のグリル1尾600円。肉は白金豚のグリル3300円だったと思う。いつも魚は職業柄多く見ているので肉系にするのだけど、今日は豚の気分じゃなくパスタにすることに。確かに手長海老のグリル600円は安い。食べればよかったかも。今駿河湾の手長海老は高騰してるから、この価格で提供するのは難しいのです。

この時点で「ん？もっといけるかも」
というのも前菜の美味しさや流れがとても上手で、これは美味しいものがまだまだ出てくる期待感が盛り上がっちゃったんです。
どうしよう、アクアパッツアは職業柄パスだけど豚のグリルは重すぎる？と悩んでいたら「グリルや魚料理は仕上げに時間がかかるけど、パスタ類だったら比較的すぐできます」とのことだったので、パスタを追加しよう！と決まりました。

まずは先に頼んでいたパスタが届きます。

ペスカトーラ2400円　手長海老はもちろんいろんな魚介がたくさん！魚介出汁の利いたトマトソースは本当に美味しい。

違うパスタにしようと選んだのは

じゃがいものニョッキ1700円ぐらい
あつあつほくほくチーズとトマトソース最高

調子に乗ってデザートもいっちゃう。ズコットがなくてティラミスに
ティラミス630円

エスプレッソも本格的なヤツ（本場っぽくめちゃ小さいカップ）
おおーごちそうさま・・・

これにたぶんサービス料が加わりお会計8000円ちょい。食事を堪能した夜でした。ちょっとぜいたく、美味しかった・・・昨日までのやさぐれた気分もどこへやら。自分の気分を盛り上げる方法をまた一つ見つけましたヨ（←これ大事）。

こちらランチもやっているので行きたいなぁ。あと悲報、7月にいったん閉店するらしい。早めに行かなくちゃ。

イル・ゴルフォ（IL GOLFO）
0557-36-9603（定休日：火曜日・水曜日）
静岡県伊東市広野2-1-3 冨岡コーポ 1F
11:30～15:30(L.O.14:00)
18:00～22:00(L.O.21:00)

あけました！おめでとうございます！
皆様にはご挨拶が遅れまして申し訳ありません。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

いきなりですが、ご報告です。
今朝先ほど連絡があったのでお知らせします。というかガッツリではなくほんとーにちらっと程度ですが、TBS【バナナマンのせっかくグルメ新春SP】2023年01月02日（月）夕方5時～に映ります。

広々露天風呂付き特別室【館山荘・楓の間】の画がどうしても欲しいと制作会社さんから言われ、12月上旬急遽そこだけ撮影が入りました。画像でもよかったんですが、TVショーは動いてなんぼですから温泉を張りゆらゆらの湯気も撮って頂くことに。

急な依頼を受けた理由・・・
依頼のあった前日に庭師さんが入って、客室露天から見える日本庭園の落ち葉がきれいに掃いてあったから！

さか屋の日本庭園は造りこみ過ぎない、自然を生かしたものなのできっちりの庭ではありませんが、それでもきれいにしたての庭は記録に残ったらうれしい。これ幸いとお受けしたわけです。

嵐のような依頼で嵐のように撮影して帰られましたので、本当のワンカットのみの放映になると思いますが、全カットではないそうなので一応連絡が来たようです。
さぁ！探してみますか？とっても難しいと思いますが笑

TBS【バナナマンのせっかくグルメ新春SP】
2023年01月02日（月）17時～18時　TVerもあるよ！
たぶん”伊豆市にきたなら○○を食べるずら”とかの街紹介のとこかな？どういう言い方なんだろ？私もよくわかんないです。生粋ネイティヴ（うちの父）じゃないとリアルな方言が・・・



*****************************************************
魚と地素材の創作会席を味わうなら以下のプラン
再登場！【がんばろう日本★軽め会席＆おまけキンメプラン】　21,500円
このシーズンも始まりました！コラーゲンたっぷりジビエ堪能！
季節限定【わさび鍋VS猪鍋の鍋対決！Ｗなべプラン】 18,900円
★さか屋公式HP予約がどこよりもお得！宿泊プランはコチラ ★
*******************************************************
伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋
0558-85-1100

旅行のランチにしては地のものではないですが、驚きのランチだったので夜に行ってみました。伊豆箱根鉄道の「三島」駅前に出来た東急ホテルの２Fにある≪ワイン食堂VINSENT（ヴィンセント）≫

ここの名物は≪牛ハラミ1ポンドステーキ≫225ｇ


25センチある≪自家製ソーセージのグリル≫


≪ソフトシェルシュリンプのアヒージョ≫

昼に行ってすごいステーキに感激し、飲めないくせに夕ごはんを食べに行きました。10月に入ってガラッと料金が税別になっていた（10％の値上げ）。さらに「ワンドリンク制（440円～・お通し付き330円）」にもなっていたから、飲めない人にはなかなかハードル上がっちゃいましたか。


夜は何となく普通に感じてしまいましたが、もともとスゴイボリューム感。

先日ランチに再度行ってみたら、ランチセット「牛ハラミグリルステーキ (225ｇ)」はなんと1380円（税込）！がっつりお手軽に「肉食べたい！」ってなったらおすすめです。