「は）伊豆のほほんだより」の記事一覧
美味しいもの食べた～い！でも…
久しぶりに都会で食事をしました。
女将と私はなかなか外出できないので、街中に出たときは「市場調査」と称してなるべく外食してみるのです。じわじわと感じていましたが、最近世界的な物価上昇により街中の食事が美味しくなくなったような気が。
私どもも飲食業ですから、あらゆる食材を試食しています。時にはお客様に教えて頂いたりメディアに取り上げられているお店に行ってみることも。お値段出せば美味しいのは当たり前、手頃な値段で、素材を生かした美味しい料理を探しているのです。「皆様ぜひ教えてくださいませっ！」
「ここはこれを食べきゃ！ほんと美味しいよねっ」っていうものを１つでも持っている店は、本来強いです。しかしこの原材料の値上げと不況で、それもままならない。最近「あんなに美味しいものがあるのに、安い」お気に入りのお店が、どんどん姿を消します。とても残念です。
経営者が「商品に対する対価のバランス」を見極められなかったのかもしれません。これは危険です。私達も何度か「これは安すぎるから、もう少し価格を上げた方がいいですよ」と言いましたが、価格を上げてお客様が離れてしまうのが怖いのです。でもそれを続けることで利益が目減りし、お店を失うなんて本末転倒です。
消費者も安すぎる事を喜んでばかりいないで「適正価格」を考えるべきです。良い品質の美味しいものを手に入れるためには、やはりお互い努力も必要。このままだと個人経営の美味しいお店は、この打撃によって全部無くなってしまいます。
楓林の「豚肉の葡萄酒煮」本当に絶品でした。あれほどのソースを作る店が無くなるなんて。東京の有名店の中華料理も確かに北京ダックも、海老やふかひれ・牛肉もあるけどどれもそこそこ、「楓林の料理ほどの『美味いっ！』ってとこまで行かない」深みを感じられない。
味を決めるのは、素材の価格ではないということです。こうなると「美味しいってなんだろう」と考えてしまいます。
特別室だけの楽しみ～限定４室★ほたるをお部屋からご覧になれます★
実はさか屋の日本庭園にほたるが飛んでいます！
今週も特別室のお客様は「お部屋からほたるが見えるから、蛍祭りは行かないでもいいです」と言う方多かったです。
お部屋で電気を消して、のんびりと窓の外を眺めると、だんだんと目が慣れてきて山の際や星が見えてきます。するとすぅっと蛍の光が横切ります。寝そべりながら、または広縁に腰かけながら、今だけの光をお楽しみ下さい！
さか屋・日本庭園からの蛍は「特別室の限定４室」からの眺めになります。お早めにどうぞ！
今週末２時間だけ電気を消してみませんか「１００万人のキャンドルナイト」
６/２１は夏至、一年で一番昼間が長い日です。
この日全国で行われる催しがあります。どこに居ても、あなたも参加できる簡単なイベントです。６/２１(土)の午後８時から１０時までの２時間、電気を消してキャンドルで過ごしてみませんかと言う呼びかけです。
Photo : 100万人のキャンドルナイト実行委員会
「私たちは100万人のキャンドルナイトを呼びかけます。
2008年の夏至の日、6月21日夜、8時から10時の2時間、
みんなでいっせいにでんきを消しましょう。
ロウソクのひかりで子どもに絵本を読んであげるのもいいでしょう。
しずかに恋人と食事をするのもいいでしょう。
ある人は省エネを、ある人は平和を、
ある人は世界のいろいろな場所で生きる人びとのことを思いながら。
プラグを抜くことは新たな世界の窓をひらくことです。
それは人間の自由と多様性を思いおこすことであり、
文明のもっと大きな可能性を発見する
プロセスであると私たちは考えます。
一人ひとりがそれぞれの考えを胸に、
ただ2時間、でんきを消すことで、
ゆるやかにつながって『くらやみのウェーブ』を
地球上にひろげていきませんか。」
■１００万人のキャンドルナイト■
御宿さか屋でもこの日に合わせイベントを行います。
【ホタルと音楽とキャンドルナイト】
６/２１(土)８時～１０時／場所：御宿さか屋ロビー
下山英二氏による音楽を聞きながら、２時間お過ごし頂きます。電気を消せば、窓の外には数匹の蛍も遊びに来てくれることでしょう。空っぽの時間を楽しんで頂けると良いかと思います。
【天城ほたる祭り】のホタル★見ごろを迎えています！
昨晩のホタルはとてもきれいに飛んでいたそうです！
数は１００を越えており、静かな出会い橋付近で優雅に飛んでおります★やはり週末はかなりの人出だったらしく「ホタルと同じくらい人も多かったよ」とお客様がおっしゃっていました。週末はどうしても混みあいますので、やはり平日が「天城らしくて」おすすめですね。
もちろんさか屋からは「ほたるバス」が毎日運行中ですので、お気軽に車で７分ほどの蛍祭り会場までお出かけになれます。
そして、実はさか屋のホタルもご覧になれます。今年は専務が手塩にかけてお世話した「箱入り娘」ならぬ高級メロンよろしく「桐箱入りホタル」が、日本庭園やさか屋大楓の枝に舞っています。こちらはまだまだ個体数はありませんが、静かにご覧になりたい方にはおすすめです。
今週からホタル観賞にうってつけの気候となります。ぜひこの機会にお出かけ下さいませ。
ちなみに今週末はあと３室！早い者勝ちですヨ★
川端康成氏と御宿さか屋
昨日グーグルを開いたら、このマークが出てきました。６/１３は作家川端康成の誕生日だったようです。
川端康成氏とさか屋の主人は碁仲間でした。当時吉奈にあった「碁会所」に川端さんは通って来たそうです。随筆にも当館主人のことがちらりとふれてあります。それによると、うちの先々代はかなりの碁の名人だったらしい…。
さか屋に逗留するという話も無かったわけではないらしいです。ところが予算が合わなかったとか。残念…もー(怒)！ひぃじぃさん！見る目ないなぁ。ノーベル文学賞よ？
そんなこんなで私も一応国語国文学科を卒業しましたので、少なからず天城の近代文学の影響は受けて育ったようです。ちなみに私は宮沢賢治だったのですが、研究対象の育った環境や作品の舞台に足を運ぶことは、大変重要でした。そこにある空気感と言いますか、「行間を埋めるもの」を発見できると思います。
天城隧道を歩いて学生と踊子一行の足取りを辿ったり、川端康成氏が滞在した湯ヶ島の宿「湯本館」さんを訪ねてみるのも、天城の楽しみ方のひとつです。
天城には他にも天城出身の井上靖を始め、横光利一・島崎藤村・尾崎紅葉・梶井基次郎などなど、縁の文学者は大変多いです。興味をお持ちの方はぜひ！道の駅・天城越えの場所にある【伊豆近代文学博物館】へお出かけ下さい。分かりやすく展示されています(私もよく通いました！）。
