吉奈温泉にも冬の訪れでしょうか。寒くなりつつあります。

もともと吉奈温泉は江戸時代が一番栄えていた頃で、江戸当時は24軒の旅籠があったようです。時の流れと共に廃業したり買い取られたりなんだかんだあって、400年以上の月日が経つうちについに御宿さか屋（当館）だけになってしまうところまでいきました。

吉奈温泉の一軒宿を２年半体験しましたが、もともと多くの宿があった土地柄としては非常に寂しく侘しいものでした。どうせなら２軒以上あったほうが賑やかですよ。お向かいのオーナーが変わっていろいろ直してくれたおかげで、吉奈温泉もかなり明るく変わりました。

多くなりつつあった空家の土地が駐車場に変わり、空家が無くなり小ぎれいな景色になりました。また吉奈の住民も世代が変わり家を建て直した方々も多く、吉奈温泉は今天城で一番活性化している地区かもしれません。すばらしい！

それでも夕暮れ時に空を見上げると、岡本太郎氏や黒澤明監督も愛した「なんでもない田舎の素朴な風景」もそこにはあります。温泉と自然と人々が調和した、何とも言えない居心地の良い空間です。

また今年は紅葉が少し遅いのかも知れません。さか屋の大カエデもまだまだ紅葉半ばで青々しちゃってます。「今年は紅葉狩りに行かれなかった」という方にはもってこいですよ。
先日「なつかしのボンネットバスで巡る湯ヶ島・持越温泉紅葉ツアー」に参加しましたが、湯ヶ島の世古峡の紅葉もまだまだです。

今からでもぜひお出かけ下さい！

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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【１２月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

いやぁ～この季節になりましたね！
猪鍋ファンの皆さま、お待たせいたしました。美味しい季節ですよ。

近年は意外にも「ジビエ流行り」なんですって・・・
猪肉はカルシウム、ビタミンB1が豊富で、脂身にはコラーゲンを多く含むヘルシーな食品。仕込みに一週間を費やすさか屋秘伝のたれは特製味噌仕立て。だけどどこか「すき焼き」のような風味もあり、意外にあっさり、かつコクがあり甘辛く、ごはんに良く合うんです！ もちろんお酒にも・・・

シーズン中に２回は確実に食べに来て下さるファンの方もいるほどのさか屋の「いのしし鍋」ぜひ一度お試し下さい。オプションでも承ります。

いのしし鍋のプランは２タイプあります。
【期間限定★カニ＆猪鍋プラン】桜海老の掻き揚げ付き　18500円
地元山海の旬をお手軽に★桜えび鍋VS猪鍋【Ｗなべプラン】16500円
どちらも人気プランです！
もう少ししたらある取材もお受けした内容も発表できますので、お待ち下さいませ♪
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

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！！！

行きつけの中華屋さんで停まってる軽の中に母が発見！
すごっ！かわいっ！

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軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

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源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
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11月に静岡県温泉協会の研修で下呂&奥飛騨におじゃまして来ました。
毎年楽しみにしているこの旅行。何がスゴイかって企画の方がすっごくいろいろ考えてとにかく「温泉マニア」の皆様に勉強になるように行程を組んで下さるんです。その濃さといったら・・・今回も大変勉強になったのでした。なんせ内容がボリュームがあるので、そのうちそのうちご報告を致します。
今回のおみやげはこんな感じ。

行きの浜松ＳＡでお土産購入姿を見られ同行者に「もう買ってる・・・！」と驚かれる私。だって、欲しいものは欲しいんですぅ～
「浜松注染てぬぐい　喜多屋商店」森本圭さんという職人さんが一人で染めてる浜松の手ぬぐい1080円（HPもないので調べるのに多少苦労した）。すっごくかわいいのでもっと欲しいけど、どこで買えるのかほとんどわからない。
堀井の青海波の手ぬぐい1300円位。高山での少ない時間の中で何とか選んだ１枚。ホントは高山オリジナルとかがイイのに。

お世話になった奥飛騨・福地温泉「孫九郎」さんはいっぱいかわいいものあり！張り子の「福さるぼぼ」1080円。来年は申年のためステキな飾りを探してたんです。高山・真工藝の雉と山鳥各1080円もかわいかったし、天城でも出るなぁと・・・。くまの鍋敷き600円もいいでしょ？

奥のかご巾着各200円はかわいかったから。でも使い道考え中。
目玉は高山の古い街並みの一角で売っていた在庫処分の日本製陶器。百合の中皿なんと600円！椿の小皿は各200円！湯のみ300円！うわ～ほくほく☆

さてどういう風に飾ろうか思案中です・・・

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さわらって春の魚かと思っていたら、身を楽しむ関東では今からが旬なんですって。知らんかったです。でも確かにうちでもさわら出し始めましたよ～♪

“春が旬の魚なので「鰆」と書き、俳句でも春の季語となっています。これはサワラが晩春から初夏にかけて産卵のため瀬戸内海に押し寄せてきて沢山獲れる時期になるからです。この時期春先から初夏にかけて、土佐に始まり和歌山や岡山などの漁期にあたります。こういった地方では古くからこの時期にサワラを獲って食べていたため、真子や白子と共に食べる文化があるので、この時期が旬とされています。

しかし関東などでは主に白身の味を楽しむほうが主体なので、「寒鰆」と言われる産卵期前の脂がのった１２月～２月の真冬が旬とされています。”

これは春バージョンです。ちゃんと写真撮り直さなきゃですね。
さわらの上にじゃがいもと長ネギのバター風味あんをのっけて蒸した後、和風銀あんで包んだやさしい味わい。さわらが生きてます。

軽めコース以外の創作会席「天城越え」でお出ししています。いかがでしょうか？
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円

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日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
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