「2015年06月」の記事一覧
トマトの美味しさを生かしたフレッシュトマトソース
トマトが美味しい季節になりましたね～
我が家は伊豆の国市のトマト農家さんまで買いに行きます。プチトマトがほんと美味しい・・・スィーツ代わりに食べられそうなほど味が濃い。アイコとか桃太郎とか数種類のトマトがありますが、こちらのわれトマトで作ったミートソースのスパゲティは本当にうっま・・・トマトが良いと味が全く違います！おためしあれ。
さか屋ではこのトマトを生のまま裏ごししたソースにします。トマトの甘みと酸味がそのまま生きた味に。このソースで頂くのはなんと天ぷら♪ オイシソウでしょう？
フレッシュトマトソースを使った「かれい唐揚げともろこししんじょ茶巾包み」が食べられるのは 以下のプラン
料理重視派のための創作会席【天城越え十八品プラン】20500円
部屋食で伊勢海老付【特別室＆伊勢海老塩釜プラン】25500円
広々露天付き特別室＆伊勢海老！【広々露天＆ぷち贅沢プラン】31500円
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ ↓ ★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
てぬぐい照明「語ら灯」を初夏の装いに
照明を初夏らしく変えました。ちょっとさわやかになりますよね。
蓮の池（気音間）
こちらは唐草鉄線（気音間）
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
玄関を少々直しました
御宿さか屋はずっと前から一族が経営してきた昔ながらの旅館です。
建物は昭和に作ったものですから、やっぱり日々の掃除・手入れの他にメンテナンスが必要。今回も少しずつ直していきます。
実はこの「少しずつ」っていうのはとっても難しい。
小さな仕事で動いてくれる大工さんや職人さんはなかなかいないんですよ。「小さな故障のうちに修理できない＝いずれ大きな破損になって更に大金がかかる」となってしまうので、なんとしても小さなうちに作業してもらわなきゃならない。当社は小さな仕事でも動いてくれる良心的な工務店を探してお願いしてます。
また今後もそういうお付き合いをしてくれる会社をどんどん探すのも仕事のひとつです。つい数年前お願いしたサッシ屋さんは「修善寺から南には行きたくない」という理由で断られました。地元の新聞に広告を出している位だから「ヤル気があるのかな」と思ったのですが・笑 こんなことの連続です。
先日の突風ではがれてしまった玄関上の板。ペロ～ンと剥がれかけちゃったのですがしっかりと貼り付け直し。
玄関前はこんなに緑がキレイ！
以前は当館の玄関前は、お向かいのお宿のゴミ捨て場の壁に遮られてました。私が記憶してる限りその壁でずっと暗くて見晴らしが悪くてゴミのために悪臭もして。
今はお向かいのお宿はオーナーも会社も変り、玄関もゴミ捨て場の位置も変えてくれたおかげでこんなに美しい山並みが望めています。初めてこの光景を見た時の感動と言ったら・・・！言葉では言い表せない思いでした・涙
美しく仕上がりました。直せて良かったぁ・・・最近ではこんなことが一番の幸せです・笑
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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吉奈温泉は緑がいっぱいです！
緑がとてもきれいな季節です。
ただお部屋から山を眺めるだけでものんびりと心がほどける感覚に・・・さか屋の客室はどれも大きな窓があるので、畳に寝転がって山を見上げるだけでもリラックスできます。
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】20,500円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】18,500～21,500円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】18,500円
さか屋イチのお手頃価格【６月限定★おまかせ謝恩大名焼プラン】14,800円
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
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創作会席「天城越え」の赤イカのしゃぶしゃぶ
創作会席「天城越え18品」の夏の目玉は【赤イカ】。赤イカは高級刺身素材なので通常は刺身で食べます。地元高級スーパーでも見つけました！ううう・・・美味しそう・・・
でも赤イカって高い！！え～こんなにしますか・・・ってくらいの値段です。
赤いかは他の地域でも食べられますが、伊豆辺りではそれほど大きくない。これが北海を目指して伊豆から房総を周って東北の方まで行くのですが、やっぱり小さい方がダンゼン美味しいのだそうです。
これを見た目「えっ？」って感じでお出ししています。
こんなざっくりした提供の仕方にしては、意外にオイシイ！と評判なのです。
なぜかと言うとこれは海の人（松崎のおばあちゃん）に教えてもらった食べ方だから。山の人（天城育ちの私みたいな）は「新鮮な素材はお刺身が一番うまい」と思い込んでいますよね。海の人々はお刺身は食べ飽きてるんでしょう、海の幸には火を通したり洋風だったり何らかの手間をかけて食べています。
90才近い男性は「この年になってこんなうまいイカが食べられると思ってなかった。ふんわりとかみ切れる」と言って下さいました。「見た目のザックリさからは想像つかない繊細なお味です」とも。
これはやっぱり「夏の目玉」だなぁと思うのでした。
下記のプランで「赤いかのしゃぶしゃぶ」を食べられます（創作会席でも内容がいろいろあるためご注意ください。単品販売は今のところナシ）
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料理重視派のための創作会席【天城越え十八品プラン】20500円
部屋食で伊勢海老付【特別室＆伊勢海老塩釜プラン】25500円
広々露天付き特別室＆伊勢海老！【広々露天＆ぷち贅沢プラン】31500円
展望露天＆個室食★３世代旅に【展望露天つき準特別室＆創作会席プラン】25000円
ふたりにぴったり【展望露天風呂つき一般室＆創作会席プラン】24000円
★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ ↓ ★
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伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
