女将と館主は週に3回、野菜の仕入れに出かけます。
伊豆は海も山もあり美味しい野菜も出来る条件がそろっています。しかしながらこの美味しくて新鮮な地元野菜たち、今まではその多くが東京の高級スーパーなどに行ってしまい、地元の人々の口にはほとんど入らなかったのです。

また時期によって出ている野菜の種類が変わり仕入にも手間がかかるため、ほとんどの旅館で使っている野菜はほとんどがトラックルートで大田市場（東京）から運ばれるものです。これって美味しい野菜が地元にあるのにもったいないですよね？

当館では手間がかかっても「美味しい地元の野菜を食べてもらいたい」ので、地元野菜の仕入れ担当は女将と館主がやっております。わさびや椎茸、トマト、などの専門農家さんや多くの種類を手掛ける農家さんまで１日がかりで回ります。

でもこの野菜たち、手間がかかるだけあって「美味しいんです！」
今は当地でも有名な「三島大根」が旬を迎えています。刺身のつまにも使われますね。煮ものもほっくほくで美味しいですよ。

全部積み込んで車はいつも満杯に！毎回えっちらおっちら重い車を運転して帰って来ます・笑　この車の中にはあと３倍の荷物が積まれました。

さか屋に来た際はぜひ「野菜」に注意してご賞味ください。

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