御宿さか屋の特徴はなんといっても「料理」です。
ひとつひとつの素材を吟味して「安全で本当に美味しいものしか提供したくない」私たちのモットーはこれに尽きます。その為の手順もきちんと行います。週に３回は女将と館主が自ら農家などの仕入れ先を回り、自らの手で素材を吟味。天候や時期によっても左右されるので面倒ですが一番大切な事ですね。

女将たちが一生懸命集めてきた素材を、今度は朝生料理長たちが丁寧に料理として作り上げていきます。その手さばきや細かな味の仕掛けは傍らで見ているといつも発見することばかり。決して「素早く器用に」という訳じゃないけど、ひとつひとつに深い味わいと手仕事を感じます。その料理、やっぱり食べて頂かないと私の言葉の意味も分からないかも。論より証拠、ぜひ食べてみて下さい。

毎回好評のテーマ「桜づくしの膳」の時期です。比較的早めに食べて頂く「しのぎ」とは、お酒を召し上がる方のために先に食べて頂き「胃にクッションを作る」役目があります。刺激物のお酒だけを胃に入れることを防ぎこれで悪酔いも防止されます。
毎回いろいろ考えますが、今回は「さくら粥」うっすら桜色のお粥です。中には「たこ」と「かに」、そして松崎で作られる「桜葉漬け」が入っています。小さな器に盛ったあと、調理長特製の出汁から作った「ぎんあん」を注ぎ味の調整をします。

この地味な見た目からは思いもよらない繊細なあじわいです。全ての創作会席のコースでご提供しております。ぜひ一度お試しください。

今週末はあと２室お部屋あります！
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「さくら粥」も食べられる！創作会席＆一般室は以下のプランです
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850～20,500円
女将のおにぎり付き！桜まんきつ【お花見プラン】16,500～18,900円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

伊豆の積雪はとても珍しいですが、伊豆のそれぞれの地域でかなり積雪状況に差があります。
現在のところ、道路上の雪は除雪されノーマルタイヤでも通行できます。但し天城峠や亀石峠など峠越えをする場合は「チェーン規制」がございます。
http://douro.pref.shizuoka.jp/kisei/program/

電車とバスでご旅行される場合は、ほとんど問題ございません。路線バスも運行しています。ただやはり峠越えのある路線は多少時間がかかる状況です。

どうぞよろしくお願いいたします。

河津さくらまつり　2014/02/18(火)の開花状況の抜粋
今朝は曇りとなっていますが比較的暖かく開花がさらに進みそうです。
河津川沿いの桜並木は、咲き始め、3分から6分咲きとなっています。すでに原木は6分咲きとなって見頃を向かえています。
町中がピンクに染まりはじめました。
http://www.kawazu-onsen.com/sakura/sakura.htm

いよいよですね。
会場はとても混みますから、お出かけ当日に河津まで行こうとすると当館まで帰って来れなくなります。ポイントは「河津さくら祭り」会場を午前中に出ること。当館からは宿泊翌日の早い時間に会場入りするのがおすすめです。

ちなみに天城越えについては、現在凍結によるチェーン規制がございます。天城峠を越えて河津桜にお出かけ希望の際はチェーンをご持参くださいませ。

今週末はラスト１室お部屋あります！
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創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円～22,000円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850～20,500円

岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【２月の大名焼★おまかせ謝恩プラン】14,700円

★土曜日もぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ 　↓　★
http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sakaya
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伊豆天城　吉奈温泉
源泉かけ流しの湯　御宿さか屋 0558-85-1100
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/

伊豆の雪状況も様々です。
とりあえず吉奈温泉も雪が降ったのですが、いま太陽が照り始めてすごい勢いで雪が融け始めています！この勢いで午前中がんばって融けてほしいです。
天城峠越えて河津では積雪なしの穏やかな朝だとか。伊豆の皆様のFBで状況を計っています。

問題はお客様の交通。この様子だと昨晩のお客様は問題なくお帰りになれそう。本日お越しのお客様、問題は伊豆ではなく関東周辺の交通状況のようですね。先週きりきりしちゃったので、今週はちょっと気持ちおおらかに構えてみることにします。なにより安全にご到着頂けることが一番。

どうも本日2/15（土）は晴天になりそうです。気温もどんどん上昇中なのでよい週末になるかもしれません。本日ご旅行を思案中の皆様、ゆっくりでも構いませんので、お出かけしたくなったらどうぞおいでくださいませ。お泊りのご用意は出来ておりますので、ゆるゆるとお出かけ頂ければ幸いでございます。
心よりお待ち申し上げます。

先日は予想外の大雪で皆様にご迷惑おかけしました。

以前からお伝えしていますが、沼津IC から当館までおいでになるのには峠越えがなく比較的平たんな道です。当館までの雪での通行止めはありませんでした（ただし当館より北側にある天城峠は通行止めになりました）。雪道ではありますがスタッドレスタイヤやチェーン装着のお車は問題なく到着できたようでございます。

電車・バスに関しては修善寺駅まではご到着頂きました。午後遅くなると路線バスが運休になったので、タクシー待ちにお時間がかかってしまいました。お手数おかけしまして申し訳ございません。

それでもお客様は来て下さったのです。うれしい事にキャンセルも殆どなく、ほぼ全てのお客様においで頂いたので大変感激でした。心より感謝申し上げます。

お客様には普段見られない「雪景色の伊豆」をご覧いただきました。良いのか悪いのか・・・？

やっと来て下さったお客様に、一生懸命考えて小さなケーキやコーヒーなどで出来る限りのおもてなしも致しました。少しでもリラックスして頂けたでしょうか。

先週はこんな雪景色でしたが、この２日前にはこんな光景もあったのです。　↓

同じ伊豆でもこんなに景色が変わります。
先週の雪も全然積もらなかった場所もあるようです。いろいろなんですよね～。うらうらと・・・

さて、今週末ですが雪はちょっと週末ともずれているようです。2/14(金)は雪も降るようですが、翌日2/15(土)は晴天の予報です。現在吉奈温泉では少しだけ雪が降っていますが、同じ伊豆でも３キロ先は降っていません。先週よりは少しましだと思われます。

道路でスリップした車両は「普段から雪を知らない伊豆の地元民」が、雪を甘く見てノーマルタイヤでお出かけした結果のようでした。やっぱり雪の日にはスタッドレスタイヤ、またはチェーンをご用意くださいませ。

今週末もいろいろ取り揃えてお待ちしております！