「2013年03月」の記事一覧
年に一度、夢の露天風呂を独り占めしませんか？
きました！そろそろこの季節です・・・
この夢の露天風呂を独り占めしたい方は、お早目にご予約を！
通常は天城山中にひっそりと在るミツバツツジが、さか屋の日本庭園で咲きそろう４月中旬から後半にかけて、ピンクに染まった露天風呂が楽しめます。これは客室露天風呂のため、広々露天風呂付き特別室「館山荘・楓の間」にお泊りの方だけの特典です。
広々とした露天風呂に良質な吉奈温泉が源泉100％をかけ流しで注がれます。そこに浸かると目線の先には萌え始めた緑の日本庭園と、横にはピンク色のミツバツツジが風にゆれています。さか屋の地酒を冷酒にしてのんびり嗜みながら、のんびりと花見はいかがでしょうか。
伊勢海老！お部屋食【広々露天＆ぷち贅沢プラン】 29,700円
広々露天付き客室＆キンメ付【謝恩★特別会席プラン】26,900円
***************************************************************
創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】19,950円
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】17,850円
岡本太郎気分に浸るなら？気軽な大名焼プランは以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】17,850円
さか屋イチのお手頃価格【４月の大名焼★謝恩プラン】14,700円
天城の秋冬の旬が始まりました！滋味あふれるイノシシを堪能★
おまけ桜海老の掻揚げ付【期間限定★カニ＆猪鍋プラン】17,850円
伊豆・海と山の鍋対決★
桜えび鍋＆いのしし鍋【Ｗなべプラン】 16,800円***************************************************************
伊豆天城 吉奈温泉
源泉かけ流しの湯 御宿さか屋
0558-85-1100 http://www.yoshina-sakaya.co.jp/
創作会席「天城越え」の毎年好評メニュー！桜モチーフ「桜づくしの膳」
始まりました！毎年大好評の「天城越え18品～桜づくしの膳」食いしん坊におすすめのプランです。
戸田港の赤座手長海老はもちろん駿河湾特産の桜海老も地元を味わうとっておきの素材。さか屋名物「養珠庵ごま豆腐」はさくら葉風味。先椀は「かぶと白子しんじょ椀」で。板長渾身の出汁が胃に染み渡ります…。
焼き物は菜の花の碧い部分を使って特別なソースを作り、旬のカレイの上に載せて焼きました「鰈の菜花ソース」
おしのぎは桜づくしのひとつ「さくら粥」。春だこと蟹、桜葉漬けでほんのりピンクになったお粥に板長特製の銀あんをかけて頂く繊細なお粥です★
今回の「さか屋名水どうふ」は「ふきみそ豆腐」春のふきのとうで蕗みそをつくり、ざる豆腐に入れました。コクのある大豆とほろ苦い山菜の風味が美味しいざる豆腐。旨み出汁でどうぞ。
【天城越え１８品～桜づくしの膳】献立の一部
一、名物養珠庵ごま豆腐～さくらごま豆腐
一、「駿河湾造り～あしらい」
西伊豆戸田港赤座手長海老・鮪赤身 他季節の魚
一、たこ・蟹・桜葉でつくる繊細な「さくら粥」
一、旬のカレイに菜の花で作ったソース「鰈の菜花焼き」他
この他、天城越え１８品コースには、蒸し物・強肴・揚げ物が付きます。揚げ物をご紹介します。
鰆の黒ごま揚げ(これの揚げたてはごまの香りが鰆を包んで、本当に美味しいです） 蓮根しんじょのえび巻 春の山菜はのびる タラの芽 ふきのとう を桜塩で召し上がって頂きます。
中伊豆はイチゴの産地でもあります。静岡ブランドのいちご紅ほっぺをいちごムースに。もちろん紅ほっぺはそのままでも充分美味しいのです。がしかし、何作りたいと言う板前の気持ちを買ってやって下さい・笑
シメは最後に年に一度登場する「さか屋の酒粕」を使った「粕汁」。ひな祭りの白酒のかわりです。
伊豆のうまいもの～沼津「鮮魚・お食事処 山正」
沼津の美味しいものと言ったらやっぱり沼津港？言わずと知れたお魚が有名すね。そんな中、沼津グルメの食べログ・ナンバーワンのお店はどんななのか？たまたまその前を通りかかったので、行ってみました。
「鮮魚・食事処 山正」というお店。これが沼津港ではないんです。これも面白いですね。沼津港が観光地化されすぎて反対に港湾が「味と価格」面で評価されなくなっているのかも知れません。
待つと聞いていたのですが、平日の１２時ちょい前に並ばずに入れました。昔は多分老舗のお魚屋さんだったのでしょう、現在はとてもきれいにコンパクトに建て直されています。清潔感バッチリ！トイレの中まで畳敷きでした。食事席もちょっと狭いのですが、掘りごたつ式で居心地が良いです。
周りを見渡しながら、ランチメニューをじっくり見ました。通常私の家族は和食を食べに行くことがほとんどないのですが、父だけは刺身好きなのでまぁ刺身もの。あとは多くの人が頼んでいた「山正丼」と焼き魚に。
さば定食は塩としょうゆとあります。今回は醤油で。
さば干し定食（醤油味・味噌汁・小鉢・漬物付き）７２０円 ふっくら美味しい！ご飯がすすんじゃう。２枚ついてきたので、１枚づつ塩としょうゆが選べるとうれしいな。
山正丼(味噌汁付き）８００円 あらかじめ味付けしてあるのでとても食べやすい。小ぶりの６５０円バージョンもあるのが、女性やお子様にもイイのではないでしょうか。
そしてこちらは父のリクエスト。きれいでしょう？
お刺身定食ＤＸ(５点盛り・味噌汁付き）１１００円 美味しくないはずがない。
この日は観光客が少ないのかな、右隣は観光客家族で山正丼でしたが、ほとんどが地元の会社員の様でした。地元の人に人気のお店は評価が高いですね。次はお寿司を食べたいなと思いました。沼津港で海鮮丼を頼むと１３００円以上はします。山正さんは味はもちろんですが、価格的にも日常使いができるし良心的ですね。
あと皆さんお分かりのように「海から近いから鮮度が良くてイイ魚が食べられる」のではないのですね。「鮮度良く保ちながら魚を扱える」から美味しいのです。つまり技術力。職人の技なのです。これが難しいところなのですね。
もちろん沼津港湾も美味しいところあります。市場があるし気分も盛り上がっておすすめです。その店に本物の職人がいると、さらに良いです。味付けなど自分との相性もあります。いろんなお店をめぐって、たまに失敗があっても「私はココが好き！」と言うお店を探してみるのが楽しいですよね。鮮魚・食事処 山正
静岡県沼津市平町3-14
055-963-0377
11:30～14:00(LO 13:20)
※ＬＯ前でも、ネタ・シャリ終わり次第終了
17:30～23:00(LO 22:00)
日曜・祝日のみ20：30ラストオーダー
※第３日曜 定休 臨時休業あり
沼津港でお魚を堪能した後は・・・猪鍋なんかが良いかも知れませんね！
カニ＆いのしし鍋プラン(女将のおまけ付き）１７８５０円
いのしし鍋と桜えび鍋！海と山の鍋対決★Ｗなべプラン １６８００円
伊豆の新しい特産品「イズシカ」をご存知ですか？
「イズシカ」って皆さんご存知ですか？
実は天城はいーっぱいしかが住んでいます。この鹿、増えすぎると山の新芽をみんな食べてしまうので、山がまるまる枯れてしまうことも。たかが鹿ですが、こうなってくると環境問題です。そんな訳で多いなら食べちゃおうという事で、天城では数年前から伊豆市市長の後押しもあって鹿肉工場も作り、鹿肉を「イズシカ」と名付け販売に力を注いでいます。
そんな新しい伊豆の特産品「イズシカ」をつまみに、伊豆唯一の蔵元の酒と一緒に楽しむ電車企画を見かけました。いつか絶対参加してみたい…！この他ワイン列車もあるんですよ。
天城の各お宿でもイズシカを扱っています。ちなみに御宿さか屋ではガーリックソテーにネギみそを添えてお出ししています。これが、柔らかくて旨い！「天城越え18品プラン」にてご提供しています。おすすめですよ！
食いしんぼにおすすめ！創作会席「天城越え18品」プラン
*****************************************************
★平日がぐっとお得になってます！宿泊プランはコチラ★
河津桜が満開！３/１７まで河津桜まつりを延長
ここ１カ月ほどいろんなお宿で行われる会議や総会に参加しまくりで、いろんな施設のお料理を勉強と称して頂いております。
知らないうちにカレンダーも３月になり、開花が遅れ気味だった河津桜もいよいよ満開！河津桜まつりはそれに合わせて、会期をずらして開催されることになりました。まだまだきれいな桜が見られるという事です。皆様ぜひお出掛け下さい！
会議で伺った伊豆長岡のお宿の河津桜。ライトアップがキレイでした～
