秋冬の人気の味覚と言えば「いのしし鍋」。実は今年はちょっと早めに仕込んでみました。そしたらさっそく申し込みがバンバン入っています！さすが御宿さか屋の名物でもある絶品「いのしし鍋」。もちろん今週の連休もOKです。

ちょっと寒くなりかけの頃に登場する天城の秋冬の名物「猪鍋」。その家によりいろんな味付けがありますが、さか屋のは甘辛い味噌仕立て。このたれは仕込むのに1週間かかる秘伝のたれで、ちょっとすき焼き風。豆腐、長ネギ、大根、人参、えのき、しいたけ、笹がき牛蒡に白菜と春菊。アクセントにマロニーともちろんいのしし肉を乗っけて、ぐつぐつと煮ます。

煮込むほどに秘伝のたれが肉や野菜に染み込んで、柔らかくなるから不思議。ジビエ肉はコラーゲンも多く含みヘルシーなのですが、滋味深く体も温まる一品です。

私も大好物でシーズンに「２回は食べたい」と板長にお願いするのです。ファンも多くて、この鍋が始まる頃と終る頃に必ず２回お見えになるお客様もいるほどなのですよ。

これほど美味しいと人気の「いのしし鍋」、ぜひ一度お試し下さい。オプションでも注文できます。

調理長特製「名物猪鍋」(2人前)　3,675円
http://www.yoshina-sakaya.co.jp/dantai/index.htm#d4
***************************************************************
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】

さか屋秋冬の旬を楽しみなら「いのしし鍋」を味わうなら以下のプラン
【期間限定★カニ＆猪鍋プラン】桜海老のかきあげ付き
伊豆山海の鍋対決★桜えび鍋＆いのしし鍋【Ｗなべプラン】
***************************************************************
★９月の３連休もＯＦＦ価格に！宿泊プランはコチラ★