年末年始の近づいてきましたね。
そろそろ予約も押し迫ってきました。直前にぽろぽろとキャンセルが相次いでいますので、特別価格でお出しします！
■空室状況■
１/３　　　特別室１室　⇒２名１室26,000円
　　　　　　一般室５室　⇒平日価格14,700円からあります！

当館のオリジナル料理、岡本太郎氏命名【大名焼】は今から約６０年以上前に考えられた料理です。
６０年もやってきた料理なのに、不思議とここ数年になってからこの【大名焼】当館にしかない「オンリーワン商品」として大変注目を浴び、多くのお客様に喜んで頂けるようになりました。
海の幸は駿河湾のアジを中心とした地魚のお造りを。スープがわりに飲んで頂ける漁師鍋「活桜海老なべ」は女将と板長のアイディアで、生さくら海老を生かす極上の出汁がたまらなく美味です。
そして真打ち山の幸「大名焼」は新鮮な地元野菜と猪・牛・豚肉を鉄板で蒸し焼きにし、自家製ポン酢で食べて頂くというもの。これが旨い！んですよ。
野菜を下に敷き、上に薄切りにした肉を乗せて蒸し焼きにすることで、直接火がかからない為に肉はよりいっそうジューシィに、野菜には肉の旨味がまわって美味しくなるんです。さらに本来ならば鍋料理に使うポン酢で食べる事で、油の強い部位でもさっぱり食べられると評判になったのです。

ご覧のように野菜の上に肉をかぶせるようにして置きます。ジワジワと火が通ってきますから、片面の色が変ったところでお肉をひっくり返す。野菜は火を通す事で甘みが増し、ポン酢につけるとご飯に合う！！

焼肉でもなく、野菜炒めでもない、素材それぞれの味が生きながら、美味しい！私自身がこの料理が大好きです。素材重視なので飽きが来ない、素材の美味しさ、特に野菜が季節ごとにわしわしと食べられる事。猪肉は臭みもなく、コラーゲンも多く、食事としても満足感がある。この味が分からない方はなんて不幸なんだといつも思います。
最近は「焼肉」文化が上陸して浸透してしまっていますが、この料理は違います。頭から「焼肉イメージ」でおいでになると、想像とは大きく違うものなので、ご注意下さい。
旅の醍醐味は、その土地のものをその土地の水で食べる事。自らの日常を抜け出してこそリフレッシュになるのだと思います。ぜひお試し下さい。
写真のプランは
「カニ＆大名焼＋キンメプラン」女将からキンメの煮付けのおまけ付き
（舟盛り・野菜＆肉盛り・カニは４人前です）

今年も押し迫りましたね。
なんとなーく忙しい雰囲気を醸し出している人々が、街にあふれてますね。
さてさてこんな時期ですが、今年最後の撮影がありました。
３５年以上前にさか屋に良く来て頂いていたあの方が、帰ってきてくれました。

全館上げて大歓迎でしたよ。この様子は来年１月１５日(仮)に放送です。多分。
さて今週の空室情報をお知らせします。
創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】
↑特におすすめ！おトクです
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】
新米２㎏プレゼント【ＥＴＣプラン】
さか屋秋冬の旬を楽しみなら「いのしし鍋」を味わうなら以下のプラン
【期間限定★カニ＆猪鍋プラン】桜海老のかきあげ付き
伊豆山海の鍋対決★桜えび鍋＆いのしし鍋【Ｗなべプラン】
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「福井県立恐竜博物館」これは！ゼッタイ見に行った方がイイ！！
ジュラシックパークの恐竜並みに、ちゃんと動く「ティラノサウルス」の前でもうクギ付け！！！いつまで見てても飽きない…。ちいちゃな子はマジびびり…

フクイラプトルもいい感じで動いてくれます。施設内はもう充実。

研究施設でもあり、化石クリーニング室の様子とかも覗けます。同行者の皆さんは大人ですが「あと２時間ぐらいいても良い」と言ってました。
九頭竜ダムは何で行ったかと言うと「紅葉の名所」らしいのですね。ですがご覧の通りもうすっかり紅葉は終わってます。そりゃーそうでしょ。１２月だもの。何しに来たんですか？という感じですよね。
このレストランは昔の「浄蓮の滝観光センター」みたいな、レトロ感溢れる昔ながらの休憩所です。ますの塩焼きが美味しかった。

こーんなポカポカしちゃって、もうここもシーズン終わり。私達１５名のお客様が最後だそうで、明日雪が降ったらもう春までお休み(笑)だそうです。
入ったらくまのぬいぐるみがおいてありました。

ぽかぽかしてのんびり感が漂いますね〜。

と思ったら、本物でした。っつやっつやしちゃって…のんびりなんてできないじゃん！
今回長い自動車専用道路の旅だったので、いろんなＳＡ・ＰＡを立ち寄りました。いろんなところがありますね〜？私はほとんどトイレには立ち寄らないので、トイレが良いとかではありません。お楽しみはやはり買い物ですよ。
最近はとても商品構成が考えられていて、デパ地下に匹敵するくらいの充実度のところもありますね。
行きで一番充実していたのは「養老ＳＡ」上質なものが全て揃えられていて、京都にも近いので美味しいものが沢山でした。これは大手デパートって感じです。
帰りではこれしかない！一番良かったのは「ぎふ大和パーキングエリア」。小さいのに商品がぎゅっと集められていて、郡上市大和町の魅力が一堂に会しています。地元色が強く、ここにあるもの全部欲しくなっちゃいました。
いちごのドレッシングとか、プリンとか、漬物とか、大豆製品とか。
特にお菓子類は(焼き菓子とメレンゲを買いました）
す・ば・ら・し・い！！！そして　や・す・い！！！！
多分ココのものです。
【道の駅「古今伝授の里やまと」のパティシエが作る手作り焼き菓子】
なんとか通販してくれないかしら。
創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】
↑特におすすめ！おトクです
気軽な大名焼プランなら以下のプラン
日本流ジビエを食す！【カニ＆大名焼＋キンメ付きプラン】
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日本海側の温泉地、山代温泉に着いたのは午後５時ぐらい。お部屋でおしゃべりしていたらあっという間に夕食です。
今回のメインイベントは「かにづくし」と言う関西人のような企画。その通り関西からと関東からのお客様で、大変にぎわっている温泉地なのでした。実は私、カニを食べるのが上手ではないのです。が、やはりカニは魅力的。カニのお造りと焼き蟹はなかなか普段食べられないので、特に美味しかったです！
で、温泉地探索に行こうと思った時間には、もう観光地的には閉店後。観光関係者としては(笑)一応街をチェック。取り急ぎ一ヶ月前に出来上がったばかりの「古総湯」に辿り着き、４０分ぐらいずーっと貸切状態で満喫しました。

温度は低めの100％源泉かけ流し。古い湯浴み処を手本としたので、せっけんも使っちゃダメだし、ただ浸かるだけの昔ながらの入浴しか許可されていない為、観光客や地元の人には銭湯代わりに使える「総湯」の方が人気のようです。マニアとしては「古総湯」の方が好き。
昔の共同湯を思い出すと、洗い場というものはありませんでしたね。お湯は湯船から汲み上げて使う。周りに飛び散らないように気を使いながら入浴するのは、幼い頃からたたき込まれるもの。親が言わなければ、近所の人が注意していました。そうやってマナーを覚えました。
ここは洗い場もないし、脱衣所も浴場の中にちょっと作ってあるだけ。これぐらいシンプルなものであれば、いずれ「吉奈温泉の共同湯」も復活できるかな、なんて思いました。
お湯を出ると既に午後１０時。お店は閉まっているので、帰り道を歩いていたら、参道にある灯篭に組み込まれているステキな絵を発見！！

よく見ると全ての灯篭にはめ込まれています。ケータイカメラの電源が切れそうで焦りながら撮りました。

「女生水」当地の有名なものがいろいろ描かれています。

日本海の亀島かな？

やっぱり海老ですよ。

北前船も出てきました


おはヨございます
そして山代温泉といえば「温泉卵」
はんこをいちいち押している姿を想像すると楽しい♪はんこ押し係とかいたりして。

創作会席＆一般室は以下のプランです。
創作会席【天城越え十八品プラン】
軽め会席にキンメ付【謝恩★特別会席プラン】
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