新春は何かと新しいものに挑戦したくなる時期ですね。料理自慢の「御宿さか屋」としてはオプションのメニューに新たな１品を加える事にしました。

【鯛の塩釜】です。まっ白な雪を思わせる塩をたっぷりと纏った鯛。

開けてみるとこんな感じ！うぅ～ん･･･これは美味しそう･･･じゅる。白身のふっくら加減もほんのりと桜色にそまる皮のパリッと感も、なんとも言えず贅沢ですね～？
塩釜といっても塩に埋め込んでいるわけではなく、昆布などでカバーしている為塩加減はうっすら。上品に仕上がりました。

３人であっという間にパクパクと。カマのところまでしっかり頂きました！板前の腕も利かせた一品。お祝いにちょうど良いおめでたさですね。１尾５５００円(税込）です。いかがでしょうか。

ちなみにこれから春に向けて鯛シリーズ展開予定です。お楽しみに！