今回も行って来ました東京ビッグサイト。
いろんな業界(人を心地よくさせる方面)の最先端を垣間見れるのが、良い刺激になります。といってもそんなに体力が持たないので、必要なブースしか行きませんが。

地方にあって普段話せないメーカーの方々との話は興味深い。年に２回、通い始めて結構経つが、小さな取引でも気持ちよく請け負ってくれる会社と、そうでない会社の差は激しい。不況の影はそれをいっそう強く感じさせた。
気持ちよく対応してくれた会社のものは、やっぱり使いたくなるし薦めたくなります。どの商いでも同じですね。
予算の関係で少しずつですが、心地よい空間を作れるよう努力したいと思います。
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さか屋夏の創作会席で特別料理としてご提供していた「赤烏賊のしゃぶしゃぶ」。高級刺身素材なのですが、西伊豆の松崎流にあえて「しゃぶしゃぶ」で召し上がって頂きました。これはホントに大好評！
もうメニューは秋に変わりましたので、来年までのお楽しみです。
で、この赤烏賊。価格が高いのと安定供給が結構難しく、一昨年ぐらいは高騰しすぎてお客様にお出しできるか悩んだこともありました。その時は勢いで！エーイと出しちゃいました。
久しぶりに土地の「高級スーパー」と言われるところで発見！美味しそう〜！！

！！！
価格を見て食べる気が失せます…。

たったイカ一杯でこの価格はナイよ･･･。原油高の影響や海の時化具合にもよるらしいですが。
さか屋の仕入部門がいかにがんばってイカを仕入れているか、実感した場面でした。
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夏の仕事が一段落した頃、久しぶりに学生時代の友人達と母校の近くで会いました。合唱部でほぼ週に４回以上集まり、授業よりも顔を合わせる面々でした。体育会系文化部のりですね。
しばらくぶりに懐かしいお店にでもと思いましたが、時代の流れかことごとく無くなっている…。もーどこでもいいかと入ったお店。

もともとコスプレで有名？な「アンナ･ミラーズ」があった場所なのですが、どうも同じグループのお店らしい。ジュエルみたいなゼリーがきれいでした。
アンミラのあの衣装(制服)は衝撃でしたね。もちろんバイトしていたコもいましたけど、とっても個性的でした(汗)。誰が考えたんでしょうね？

洋酒たっぷりのサバラン、美味しそうですね。私のは酸っぱいのが苦手なのに、レモン系を頼んでしまい後悔。でもアイスクリームが美味しい！
おしゃれな街の路面店なので、懐かしい話をしながらマンウォッチングを楽しみました(!)。
田舎に居るとコージー･コーナーか不二家しかないので、繊細なケーキは見るだけでもコーフン！！って、ちがうか。でもコージーも不二家もそんな田舎まである事が素晴らしいですね。
東京駅にはいろんな有名シェフの生スィーツが売っていますが、１個５００円越えたら美味しくてあたりまえじゃないかしら。利幅はあるでしょうね。
新宿駅のＪＲから地下鉄に向かう地下通路にあるケーキ屋さん。だいたい１個１０５円前後で、会社帰りの老若男女が買っていきます。場所代は高いでしょうが、あの価格で売っている事がスゴイ。価格が安いので３個４個と買えるところが、良いのかもしれません。
ケーキってやっぱり特別なもの。時どきは食べたくなりますね。
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金メダルプラン(キンメダイつき）が人気。。金目鯛の美味しさに皆さん喜んでいただいています！
しかし９月は創業祭でもある【御宿さか屋】です。そのプランだけでなく全てのプランを対象に、なんと女将の大盤振る舞い！【金目鯛の煮付け】をサービスしちゃいます！(２名様に１匹）

やっぱりプロの板前が作った煮付けは、ホントに美味しいんですよ。全く違うんです。

この「９／２０限定・きんめの煮付けプレゼント」をご希望の方は、予約時に【金目サービス希望」とお申し付け下さい。オンライン予約の際は備考欄に記入下さい

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先日経済誌に載った為、興味をお持ちの方もおいでと思いますが、当館はいわゆる「高級旅館」ではありません。しかし「良い宿」でありたいと思っています。肩肘張らずに源泉の湯浴みを楽しみ、お茶の心に触れ、美味しい地元の食材を地元の水で食べる。心からリラックスして頂けたら、それが私共の望みです。
かなり個性的な宿でもあると自覚しています。その個性ゆえに波長の合わないお客様もやはりおいでです。その際は大変申し訳ありません。当館のご案内を、もっとはっきり打ち出せていなかった結果、お客様の求める宿と誤解を生んでしまったのだと思います。

旅人を迎える昔からのさか屋のおもてなし。これは長い年月の積み重ねです。御宿さか屋は特別室の様な風格ある棟も持ちながら、気軽に過ごして頂ける一般棟もございます。２つの全く違う棟がある故に、お泊りになったお部屋で印象が全く違います。
また長く続いた宿ならではの手なりの部分もあり「一分の隙もない完璧なサービス」とは違います。宿の亭主としてお客様をお迎えし、お客様に楽しく過ごして頂くよう努めるのが、私達の喜びです。
「宿はこうあるべき」というのは人それぞれです。こだわりポイントが違うので比べようがありません。もしプラン選びや部屋選びに困ったら、１本お電話下さいませ。ご希望を聞きながら、ご相談に応じます。またミスマッチが少しでも無くなる様、これからも情報発信していくつもりです。
どうぞこれからもご指導下さいませ。
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