秋です。食欲の秋。美味しいモノが出てくる時期ですね.
創作会席『天城越え』も秋の新メニュー「観月の膳」に変わりました。
さか屋自慢の『特製養珠庵ごま豆腐』はくるみ風味。
先湾は満月の椀に名残はもと焼きしめじ・わかめそうめんを添えて。
お月見風に飾った前菜には小さな月見台に石川小芋、月の皿には天城鴨と秋なすの博多焼き(これが旨い！）・秋刀魚棒寿司・小鰺のまりね・烏賊のうに風味などなど。
焼き物の『秋鮭ときのこの山葵味噌焼き』はバターが隠し味！一役買ってます。
『吹き寄せ炊き込みご飯』には栗やぎんなん、きのこなど秋の美味しいモノが！目の前で炊きあがるのでおいしさ倍増ですよ。
そして、お待ちかねの由比の漁師料理をさか屋風にアレンジした名物「絶品！活さくら海老鍋」もいよいよ登場です。
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