伊豆の伊勢海老漁は９/１５が解禁！今月の『リラックスじゃらん』や『おとなのいい旅』は伊勢海老特集が組まれています。鬼殻焼き・お造り・味噌汁・具足煮を始め、天日干し・いけんだ煮みそ・から揚げ等など。洋風アレンジは比較的やり易いのですが、素材の味を生かすならやっぱり「和食」でしょう。とは言え、じゃらんの強力な取材力を持ってしてもレシピの数は限られています。
さか屋ではどうするか？甲殻類の旨みは実は殻にあり。殻の旨みをいかに身に移すかが最大のポイントです当館なら伊勢海老をまるごと塩で贅沢に包み、じっくり蒸し焼きに。殻の旨みをぎゅっと閉じ込めた、上品な深い味わいが楽しめる「伊勢えびの塩釜」がおすすめです！

１０月はさか屋創業祭「おしゃもじまつり」で、お客様謝恩企画として赤字覚悟の「伊勢海老の塩釜フェア」を開催中。
さか屋ならでは絶品の イセエビを楽しむ特別料理「伊勢えびの塩釜」。通常2名様分￥5000をなんと半額の￥2500に！いせえび漁も始まったばかり、本当に赤字ですが（涙）この機会にぜひお試し下さい！
※写真は４名用・１尾です（２名用は半身）